Ωραίο γευστικό και δροσιστικό γλυκάκι ψυγείου – εύκολο ελαφρύ
Για την κρέμα, σε ένα μπολ ανακατεύουμε το κορν φλάουερ, τη ζάχαρη, τις βανίλιες και τα αυγά μέχρι να ενωθούν καλά. Ζεσταίνουμε το γάλα και ρίχνουμε το μισό μέσα στο μείγμα των αυγών. Ανακατεύουμε και ξαναρίχνουμε όλο το μείγμα στην κατσαρόλα με το υπόλοιπο γάλα. Συνεχίζουμε το ανακάτεμα με σύρμα μέχρι να πήξει η κρέμα. Μόλις είναι έτοιμη, αποσύρουμε από τη φωτιά και προσθέτουμε το βούτυρο, ανακατεύοντας να λιώσει.
Απλώνουμε την καυτή κρέμα πάνω στις σιροπιασμένες φρυγανιές, καλύπτουμε με μεμβράνη που ακουμπά την επιφάνειά της και αφήνουμε να κρυώσει.
Στο μεταξύ ετοιμάζουμε τον ζελέ κεράσι σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας και τον αφήνουμε λίγο στο ψυγείο να “σφίξει” ελαφρώς, να γίνει σαν παχύρρευστο μέλι. Μόλις η κρέμα κρυώσει, αφαιρούμε τη μεμβράνη και απλώνουμε από πάνω τον ζελέ. Βάζουμε το γλυκό στο ψυγείο για 2-3 ώρες μέχρι να παγώσει και να σταθεροποιηθεί.
