Ωραιότατο κέικ νηστήσιμο – πολύ αφράτο και σίγουρα πεντανόστιμο
Ανακατεύουμε να ενωθούν η σε χαμηλή ταχύτητα, με τον γάντζο του μίξερ, η με σπάτουλα, μεταφέρω το μείγμα, σε φόρμα σιλικόνης, και ψήνω για 50 λεπτά έως 1 ώρα, δοκιμάζουμε με το μαχαίρι, αν βγει καθαρό, το κέικ έχει ψηθεί.
Έχουμε διαλύσει στο μεταξύ, την μαρμελάδα, κίτρινη κατά προτίμηση, ( έβαλα ροδάκινο) μέσα σε 2 κουτ. σ. νερό, και μόλις κρυώσει το κέικ, ξεφορμάρουμε σε πιατέλα, περνάω στην επιφάνεια, με την βοήθεια πινέλου, την μαρμελάδα, και τέλος διακοσμουμε , πασπαλίζοντας το κέικ με την καρύδα.
Συνεχίστε την ανάγνωση στην επόμενη σελίδα
