Όποτε έχω πατάτες στο σπίτι, δεν παραλείπω ποτέ να φτιάξω αυτή τη συνταγή…
Λιώστε τις πατάτες και προσθέστε το βούτυρο και το αλεύρι. Αλατίστε κατά βούληση και ζυμώστε μια συμπαγή και μαλακή ζύμη. Λαδώστε ένα κομμάτι αλουμινόχαρτο και ισιώστε τον πουρέ με την παλάμη σας.
Στη μέση, τοποθετήστε το τριμμένο τυρί, στη συνέχεια σηκώστε το αλουμινόχαρτο από τις 4 γωνίες για να τυλίξετε το τυρί και να σχηματίσετε ένα τετράγωνο ή κύβο.
Τηγανίστε σε μέτρια καυτό λάδι μέχρι να ροδίσουν από όλες τις πλευρές.
