🍑 Γιαουρτόγλυκο με Δαμάσκηνο – Ελαφρύ, Υγιεινό και Απίστευτα Αφράτο!

Αν ψάχνετε ένα επιδόρπιο που να είναι υγιεινό, χορταστικό και να μη σας βαραίνει μετά το δείπνο, τότε αυτό το γλυκό είναι για εσάς. Με βάση το ελληνικό γιαούρτι, αυγά και λίγο κορν φλάουρ, φτιάχνεται πανεύκολα και συνοδεύεται τέλεια με φρέσκα δαμάσκηνα ή κομπόστα.

📝 Υλικά

• 2 φλιτζάνια (500 γρ.) ελληνικό γιαούρτι

• 3 μεσαία αυγά

• ½ φλιτζάνι (60 γρ.) κορν φλάουρ

• Γλυκαντικό της επιλογής σας (μέλι, ερυθριτόλη, στέβια, κ.ά.)

• 3 σταγόνες φυσικό εκχύλισμα βανίλιας

👩‍🍳 Εκτέλεση

1. Ανακατεύουμε τα υγρά
   Σε ένα μπολ, χτυπάμε γιαούρτι, αυγά, γλυκαντικό και βανίλια μέχρι να έχουμε ομοιόμορφο μείγμα.

2. Προσθέτουμε το κορν φλάουρ
   Το κοσκινίζουμε και το ενσωματώνουμε απαλά για να μην σχηματιστούν σβόλοι.

3. Προετοιμάζουμε τη φόρμα
   Στρώνουμε μια φόρμα 18–20 εκ. με λαδόκολλα και τη λαδώνουμε ελαφρά.

4. Ψήσιμο
   Ρίχνουμε το μείγμα στη φόρμα, λειαίνουμε και ψήνουμε στους 180°C για 50 λεπτά, μέχρι να ροδίσει ελαφρά.

5. Σερβίρισμα
   Αφήνουμε να κρυώσει 30 λεπτά, ξεφορμάρουμε και σερβίρουμε με δαμάσκηνο, φρέσκα φρούτα ή λίγη κανέλα.

6. Συνεχίστε την ανάγνωση στην επόμενη σελίδα

   Επόμενος→