🍞 Σπιτική πίτα (χωρίς φούρνο!) Ζεστή, μαλακή και νόστιμη — ιδανική για σάντουιτς ή για βουτιές σε χούμους 😋
Σε ένα μπολ, ανακατέψτε το ζεστό νερό και το γάλα με τη ζάχαρη και τη μαγιά. Αφήστε το μείγμα να σταθεί για 10 λεπτά μέχρι να εμφανιστεί ένας ελαφρύς αφρός στην επιφάνεια.
Προετοιμασία της Ζύμης:
Προσθέστε το αλεύρι και το αλάτι στο μείγμα και στη συνέχεια προσθέστε το ελαιόλαδο.
Ζυμώστε με το χέρι ή με μίξερ για 8-10 λεπτά μέχρι η ζύμη να γίνει λεία, μαλακή και να μην κολλάει.
Φούσκωμα:
Σκεπάστε τη ζύμη με μια πετσέτα και αφήστε την σε ζεστό μέρος για 1 ώρα ή μέχρι να διπλασιαστεί σε μέγεθος.
Πλάθοντας:
Αφού φουσκώσει, χωρίστε τη ζύμη σε ίσες μπάλες (περίπου 8 κομμάτια).
Διορθώστε κάθε μπάλα σε δίσκο πάχους περίπου ½ cm.
Μαγείρεμα Χωρίς Φούρνο:
Ζεστάνετε ένα αντικολλητικό ή χυτοσίδηρο τηγάνι σε μέτρια φωτιά.
Τοποθετήστε τον δίσκο ζύμης στο τηγάνι και ψήστε μέχρι να φουσκώσει και να κάνει φουσκάλες (περίπου 1 1/2 λεπτό ανά πλευρά).
Γυρίστε το όταν ροδίσει η κάτω πλευρά.
Σερβίρισμα:
Σκεπάστε το ψωμί με μια καθαρή πετσέτα για να το διατηρήσετε μαλακό κατά το ψήσιμο.
Σερβίρετε το ζεστό με χούμους, σαουάρμα, τυρί ή ζα’ατάρ. 🌿
