🍪 Τα απόλυτα μπισκότα με κομματάκια σοκολάτας – Τραγανές άκρες, μαλακό κέντρο, ΤΕΛΕΙΑ κάθε φορά!
1️⃣ Κρέμα βουτύρου και ζάχαρης
Χτυπήστε το βούτυρο, την καστανή ζάχαρη και την κρυσταλλική ζάχαρη μέχρι να αφρατέψουν ελαφρά (2-3 λεπτά).
Προσθέστε τα αυγά και τη βανίλια, ανακατεύοντας μέχρι να ομογενοποιηθούν.
2️⃣ Ανακατέψτε τα ξηρά υλικά
Χτυπήστε μαζί το αλεύρι, το κορν φλάουρ, τη μαγειρική σόδα και το αλάτι.
Προσθέστε σταδιακά στα υγρά υλικά, ανακατεύοντας μέχρι να ενωθούν.
3️⃣ Διπλώστε τη σοκολάτα
Ανακατέψτε τα κομματάκια σοκολάτας (κρατήστε μερικά για το γαρνίρισμα).
4️⃣ Ψήστε με κουτάλι
Προθερμάνετε τον φούρνο στους 350°F (175°C).
Απλώστε 3 κουταλιές της σούπας μπαλάκια ζύμης σε ένα ταψί στρωμένο με λαδόκολλα (αφήστε χώρο να απλωθούν).
Προαιρετικά: Πιέστε επιπλέον κομματάκια σοκολάτας από πάνω.
Ψήστε για 10-12 λεπτά μέχρι οι άκρες να ροδίσουν, αλλά το κέντρο να φαίνεται ελαφρώς μη ψημένο.
Αφήστε τα να κρυώσουν για 5 λεπτά στο ταψί (θα σφίξουν!).
💡 Επαγγελματικές συμβουλές για τέλεια μπισκότα
🔸 Χρησιμοποιήστε βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου – Πολύ κρύο = πυκνά μπισκότα. Πολύ ζεστό = επίπεδα μπισκότα.
🔸 Μην ανακατεύετε υπερβολικά – Ανακατέψτε μέχρι να ομογενοποιηθούν για μαλακά μπισκότα.
🔸 Ψήστε ελαφρά μη ψημένα – Συνεχίζουν να ψήνονται στο ταψί.
🔸 Θέλετε πιο χοντρά μπισκότα; Ψύξτε τη ζύμη 30 λεπτά πριν το ψήσιμο.
🍽️ Ιδέες σερβιρίσματος
✨ Ζεστό με γάλα – Ο κλασικός συνδυασμός!
✨ Σάντουιτς παγωτού – Σάντουιτς ανάμεσα σε μπισκότα.
✨ Δώρο σε βάζο – Τοποθετήστε σε στρώσεις ξηρά υλικά για ένα χαριτωμένο δώρο DIY.
🤔 Συχνές ερωτήσεις – Απαντήσεις στις ερωτήσεις σας για τα μπισκότα!
Ε: Μπορώ να χρησιμοποιήσω λιωμένο βούτυρο;
Α: Όχι—κάνει τα μπισκότα να απλωθούν πολύ. Το μαλακωμένο βούτυρο είναι το κλειδί!
Ε: Γιατί τα μπισκότα μου είναι επίπεδα;
Α: Το βούτυρο μπορεί να ήταν πολύ ζεστό ή η ζύμη δεν ήταν ψηλή (δοκιμάστε να κρύώσετε τη ζύμη).
Ε: Πώς τα αποθηκεύω;
Α: 3 ημέρες σε θερμοκρασία δωματίου ή καταψύξτε τις μπάλες ζύμης για 3 μήνες.
Συνεχίστε την ανάγνωση στην επόμενη σελίδα
