🥣 Παραδοσιακή κρεμμυδόσουπα: Ένα κλασικό, χορταστικό για δείπνο
Λιώστε το βούτυρο και το λάδι σε μια μεγάλη κατσαρόλα. Προσθέστε τα κρεμμύδια και μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά για 25 έως 30 λεπτά, ανακατεύοντας συχνά, μέχρι να ροδίσουν και να μαλακώσουν. Προσθέστε το αλεύρι:
Πασπαλίστε τα κρεμμύδια με το αλεύρι, ανακατέψτε καλά και στη συνέχεια μαγειρέψτε για 2 λεπτά για να πήξει ελαφρώς η σούπα.
Προσθέστε το υγρό:
Ρίξτε τον ζεστό ζωμό, προσθέστε λευκό κρασί αν θέλετε, δάφνη και θυμάρι. Αλατοπιπερώστε. Σιγοβράστε για περίπου 30 λεπτά.
Ετοιμάστε τα κρουτόν:
Ψήστε τις φέτες ψωμιού και στη συνέχεια προσθέστε το τριμμένο τυρί. Ψήστε τες για λίγα λεπτά μέχρι να ροδίσουν ωραία.
Συναρμολογήστε και σερβίρετε:
Μοιράστε τη ζεστή σούπα σε πυρίμαχα μπολ, προσθέστε μια φέτα φρυγανισμένο ψωμί σε κάθε μπολ και στη συνέχεια ψήστε τες για 2-3 λεπτά για να ροδίσουν όλες.
💡 Συμβουλή της γιαγιάς
Όσο πιο αργά καραμελώνουν τα κρεμμύδια, τόσο πιο γευστική θα είναι η σούπα.
Για μια ακόμη πιο ρουστίκ πινελιά, προσθέστε μερικές σταγόνες ξίδι από κόκκινο κρασί στο τέλος του μαγειρέματος. Τα ώριμα τυριά Comté ή Gruyère είναι ιδανικά για ένα πλούσιο ογκρατέν.
❤️ Γιατί να το δοκιμάσετε για δείπνο;
Συνεχίστε την ανάγνωση στην επόμενη σελίδα
