14 καρκινογόνες τροφές που δεν πρέπει ποτέ ξανά να βάλετε στο στόμα σας
Ψητό κρέας – Οι πολυκυκλικοί αρωματικοί υδρογονάνθρακες, ή ΠΑΥ, παράγονται από ορισμένους τύπους καύσης, όπως ο άνθρακας ή το ξύλο. Ένα επιπλέον πρόβλημα προκύπτει όταν το λίπος του κρέατος στάζει στην εστία, δημιουργώντας φλόγες και καπνό, γεγονός που επιτρέπει στους ΠΑΥ να εναποτίθενται στο φαγητό που μαγειρεύετε, αυξάνοντας τον κίνδυνο καρκινογόνου έκθεσης.
Υδρογονωμένα έλαια – Τα υδρογονωμένα έλαια, επίσης γνωστά ως trans λιπαρά, είναι τεχνητά προϊόντα. Αυτά τα έλαια έχουν μια χημική δομή που έχει τροποποιηθεί για να αποτρέψει το προϊόν από το να ταγγίσει, αυξάνοντας έτσι τη διάρκεια ζωής τους. Η Σχολή Δημόσιας Υγείας του Χάρβαρντ αναφέρει ότι τα trans λιπαρά προκαλούν υπερδραστήριο ανοσοποιητικό σύστημα και φλεγμονή και συνδέονται με καρδιακές παθήσεις, εγκεφαλικό επεισόδιο, διαβήτη και άλλες χρόνιες παθήσεις. Εκτός από το ότι εξάγονται χημικά από μια πηγή, οι χημικές ουσίες χρησιμοποιούνται επίσης για να καλύψουν την οσμή και να αλλάξουν τη γεύση του λαδιού.
Ποπ κορν σε φούρνο μικροκυμάτων – Όχι ότι τα ποπ κορν είναι ωφέλιμα, κάθε άλλο! Αλλά οι σακούλες στις οποίες έρχονται είναι επικαλυμμένες με υπερφθοροαλκυλικές χημικές ουσίες, υπερφθοροοκτανοϊκό οξύ (PFOA) και υπερφθοροοκτανοσουλφονικό (PFOS), για να αποτρέψουν την έκπλυση του μουλιασμένου λαδιού μέσω της συσκευασίας. Όταν θερμαίνονται, αυτές οι χημικές ουσίες εκλύονται στα ποπ κορν και όταν καταποθούν, εμφανίζονται ως μολυσματικές ουσίες του αίματος. Το PFOA έχει συνδεθεί με όγκους σε ζωικά όργανα (ήπαρ, πάγκρεας, όρχεις και μαστικούς αδένες σε αρουραίους) και αύξηση του καρκίνου του προστάτη σε εργαζόμενους σε εργοστάσια PFOA.
Μη βιολογικά φρούτα και λαχανικά – Οι συμβατικές καλλιέργειες υποβάλλονται σε επεξεργασία με φυτοφάρμακα, ζιζανιοκτόνα και σπόρους ΓΤΟ, τα οποία είναι όλα επικίνδυνα για την υγεία σας. Για να μάθετε περισσότερα σχετικά με τους κινδύνους της κατανάλωσης συμβατικά καλλιεργημένων τροφίμων, διαβάστε το The Dirty Dozen: Φρούτα και λαχανικά που είναι επιβλαβή για τα φυτοφάρμακα.
Επεξεργασμένα τρόφιμα – Τα αλλαντικά τείνουν να περιέχουν υψηλές ποσότητες νιτρωδών και νιτρικών, συντηρητικών που, σε μεγάλες ποσότητες, μπορούν δυνητικά να αυξήσουν τον κίνδυνο εμφάνισης καρκίνου του στομάχου και άλλων καρκίνων. Τα επεξεργασμένα τρόφιμα είναι συνήθως γεμάτα με λευκά αλεύρια, σάκχαρα, έλαια, τεχνητά χρώματα, αρώματα και άλλα ανθυγιεινά συστατικά.
Επεξεργασμένα σάκχαρα – Οι ερευνητές έχουν βρει συνδέσεις μεταξύ της ζάχαρης και πολυάριθμων προβλημάτων υγείας, όπως υψηλά επίπεδα λιπιδίων στο αίμα, χαμηλά επίπεδα HDL, αυξημένο κίνδυνο καρδιακών παθήσεων, υψηλά επίπεδα τριγλυκεριδίων στο αίμα, παχυσαρκία, καταστολή του ανοσοποιητικού συστήματος, αρθρίτιδα και πολλές άλλες παθήσεις. Τα καρκινικά κύτταρα ευδοκιμούν με τη ζάχαρη και τρέφονται με αυτήν.
Αναψυκτικά/Αθλητικά Ποτά – Δεν υπάρχει θρεπτική αξία στην κατανάλωση αναψυκτικών ή αθλητικών ποτών. Αυτά τα ποτά περιέχουν σιρόπι καλαμποκιού υψηλής φρουκτόζης, ζάχαρη, τεχνητά χρώματα, βρωμιωμένα φυτικά έλαια (ένα επιβραδυντικό φλόγας), ασπαρτάμη και άλλες χημικές ουσίες. «Κλείνουν» από το σώμα σας απαραίτητες βιταμίνες και μέταλλα.
Απομονωμένη Πρωτεΐνη Σόγιας – Το 90-95% της σόγιας που καλλιεργείται στις Ηνωμένες Πολιτείες, που χρησιμοποιείται για τη δημιουργία απομονωμένης πρωτεΐνης σόγιας, είναι «Roundup Ready», που σημαίνει ότι έχει τροποποιηθεί γενετικά για να είναι ανθεκτική στα ζιζανιοκτόνα. Σύμφωνα με την Αμερικανική Διαιτολογική Εταιρεία, τα απομονωμένα προϊόντα πρωτεΐνης σόγιας είναι γνωστό ότι περιέχουν αντιθρεπτικά συστατικά που μπορούν να αυξήσουν ή να επιβραδύνουν την ικανότητα του σώματος να χωνεύει τα τρόφιμα και να απορροφά θρεπτικά συστατικά στην κυκλοφορία του αίματος. Η σόγια υφίσταται μια μακρά βιομηχανική διαδικασία παραγωγής που περιλαμβάνει πλύσιμο με οξύ σε αλουμινένιες δεξαμενές. Το αλουμίνιο είναι ιδιαίτερα τοξικό για το νευρικό σύστημα και τα νεφρά.
Ζάχαρη – Τα καρκινικά κύτταρα τρέφονται με ζάχαρη και με οποιαδήποτε τροφή μετατρέπεται σε ζάχαρη, όπως δημητριακά, ζυμαρικά, υδατάνθρακες και ψωμί. Επομένως, για όσους παλεύουν με τον καρκίνο, η εξάλειψη της ζάχαρης είναι το κλειδί. Για όσους επιδιώκουν να διατηρήσουν την υγεία τους, η κατανάλωση μιας ισορροπημένης διατροφής που περιλαμβάνει φρούτα δεν αποτελεί πρόβλημα, επειδή τα φρούτα περιέχουν πολλά αντιοξειδωτικά και έχουν αντικαρκινικές ιδιότητες.
Λευκό αλεύρι – Τα εμπορικά καλλιεργημένα δημητριακά υποβάλλονται πρώτα σε επεξεργασία με μυκητοκτόνο. Στη συνέχεια, τα φυτά ψεκάζονται με φυτοφάρμακα. Συλλέγονται και αποθηκεύονται σε κάδους επικαλυμμένους με εντομοκτόνα. Όλα αυτά αυξάνουν το τοξικό σας φορτίο. Οι κόκκοι στη συνέχεια υποβάλλονται σε επεξεργασία σε υψηλές θερμοκρασίες και στη συνέχεια αλέθονται σε υψηλές ταχύτητες. Το οξείδιο του χλωρίου με τη μορφή λουτρού αερίου χλωρίου χρησιμοποιείται ως λευκαντικός παράγοντας και ως παράγοντας ωρίμανσης. Αυτό που καταλήγετε είναι άμυλο που στερείται θρεπτικών συστατικών και είναι γεμάτο τοξίνες.
