2 μήλα και 10 λεπτά! Τα πιο νόστιμα και γρήγορα μπισκότα! Μπορείτε να τα φτιάχνετε κάθε μέρα!
Ζεστάνετε σε χαμηλή φωτιά το γάλα μέχρι να χλιαρό, χωρίς να το βράσετε πολύ. Προσθέστε 1 κουταλιά της σούπας ζάχαρη και πασπαλίστε τη μαγιά από πάνω. Αφήστε το να σταθεί για περίπου 10 λεπτά μέχρι να αφρίσει – ένα απαραίτητο βήμα για να φουσκώσει σωστά η ζύμη.
Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε τα αυγά με την υπόλοιπη ζάχαρη, τη ζάχαρη βανίλιας και το αλάτι μέχρι να αφρατέψουν ελαφρά. Προσθέστε το μαλακωμένο βούτυρο και συνεχίστε το χτύπημα μέχρι το μείγμα να γίνει λείο και κρεμώδες. Προσθέστε το μείγμα της ενεργοποιημένης μαγιάς και ανακατέψτε καλά.
Προσθέστε σταδιακά το αλεύρι, ανακατεύοντας απαλά μέχρι να πετύχετε μια λεία, μαλακή και ελαφρώς κολλώδη, αλλά εύπλαστη ζύμη. Προσθέστε τα κομμάτια μήλου και ανακατέψτε για να τα κατανείμετε ομοιόμορφα.
Πασπαλίστε λίγο αλεύρι στην επιφάνεια και ανοίξτε τη ζύμη σε μέτριο πάχος. Για καλύτερη καραμελοποίηση, προσθέστε λίγη ζάχαρη στην επιφάνεια. Κόψτε τη ζύμη σε κομμάτια κατάλληλα για μπισκότα και τοποθετήστε τα σε ένα ταψί στρωμένο με λαδόκολλα.
Αφήστε τα πλασμένα μπισκότα να ξεκουραστούν σε θερμοκρασία δωματίου για 15-20 λεπτά για να φουσκώσουν λίγο περισσότερο. Ψήστε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C για 15-18 λεπτά, μέχρι να ροδίσουν. Βγάλτε τα από τον φούρνο και αφήστε τα να κρυώσουν σε σχάρα. Σερβίρετε ζεστά ή σε θερμοκρασία δωματίου.
Συνεχίστε την ανάγνωση στην επόμενη σελίδα
