5 λαχανικά που δεν πρέπει ποτέ να τρώτε ωμά — μπορεί να κρύβουν φωλιές σκουληκιών που μετατρέπονται σε παράσιτα στο στομάχι σας
Αν κοπεί από μολυσμένα εδάφη (με κοπριά ή στάσιμα νερά), μπορεί να μεταφέρει αυγά σκουληκιών.
Μαρούλι (ιδίως από χωράφια με λιμνάζοντα νερά)
Τα φύλλα του παγιδεύουν εύκολα βακτήρια και παράσιτα· γι’ αυτό χρειάζεται πολύ καλό πλύσιμο και μούλιασμα σε ξίδι ή λεμόνι.
Σέλινο (ιδίως το άγριο / υδρόβιο)
Επειδή συχνά μεγαλώνει σε υγρά ή λασπώδη εδάφη, μπορεί να κρύβει μικροοργανισμούς που προκαλούν εντερικά προβλήματα.
Γενικά όλα τα άγρια χόρτα που μαζεύονται κοντά σε ρυάκια (π.χ. γλυστρίδα, βρούβες, τσουκνίδες) και τα φύκια
Όταν κόβονται από μολυσμένες περιοχές, συχνά κουβαλούν αυγά παρασίτων ή επικίνδυνα βακτήρια. Λόγω του ότι μεγαλώνουν σε λίμνες ή ρυάκια, μπορούν να συγκρατούν αυγά παρασίτων και μικρόβια. Ειδικά η κατανάλωση ωμών φυκιών χωρίς σωστό καθάρισμα μπορεί να είναι επικίνδυνη.
Σημαντική συμβουλή: Όλα τα παραπάνω πρέπει να πλένονται σχολαστικά με άφθονο τρεχούμενο νερό, κατά προτίμηση να μουλιάζονται σε νερό με ξίδι ή λεμόνι, και για μεγαλύτερη ασφάλεια να καταναλώνονται βραστά ή μαγειρεμένα.
