Parfait……. Σημαίνει τέλειο…..Και πραγματικά
..
Εκτελεση🔪🔪🔪
Αρχικά κόβω σε μικρά καρέ τα φρούτα μου , τα οποία δεν τα στραγγίζω ιδιαίτερα. Το θέλουμε το σιροπάκι τους.
Αφήνω στην άκρη.
Βάζω στον κάδο του μίξερ το τυρί κρέμα και το χτυπάω να αφρατέψει ελαφρώς ( να σπάσουν η σβόλοι του).
Προσθέτω την κρέμα γάλακτος βροχηδον συνεχίζοντας το χτύπημα ,σε δυνατή ταχύτητα, μέχρι να γίνει το μίγμα σαν πηχτο γιαούρτι.
Προσθέτω το ζαχαρουχο βροχηδον , το αλάτι , τη βανίλια και τέλος το φρέσκο γάλα λίγο λιγο.
Θα έχω μια αφράτη κρέμα όχι όμως πάρα πολύ σφιχτή όπως η σαντιγί.
Με μια μαριζ προσθέτω τα φρουι γλασε που έχω ψικοκοψει μαζί με το σιροπάκι τους και ανακατεύω απαλά…
..
Βάζω σε μεταλλικό μπολ πασπαλιζω με καβουρδισμενο αμύγδαλο κλείνω και βάζω στην κατάψυξη.
Αφήνω 4-5 λεπτά εκτός κατάψυξης και
σερβίρω με επιπλεον αμύγδαλο καβουρδισμενο και μπισκοτάκια παγωτού.
Εσείς αν θέλετε μπορείτε να βάλετε το αμύγδαλο μέσα στο παγωτό…..( Ψιλοκομμένο)
Εγώ προτιμώ στο σερβίρισμα….για να διατηρείτε τραγανό!!!!!
Καλή επιτυχία!!!!!
