Δεν υπάρχουν λόγια! Ένα κανταΐφι που δεν έτυχε
1. Ξεμπλέκουμε το κανταΐφι και το απλώνουμε στο ταψί.
2. Ανακατεύουμε τη γέμιση: καρύδια, κανέλα, γαρύφαλλο, φρυγανιά και βανίλια.
3. Γεμίζουμε και τυλίγουμε ρολάκια ή στρώνουμε ενιαία, ανάλογα με το στυλ που θέλουμε.
4. Λιώνουμε τη φυτίνη, το Βιτάμ και το καλαμποκέλαιο. Περιχύνουμε κουταλιά-κουταλιά πάνω στο κανταΐφι.
5. Ψήνουμε στους 180°C για περίπου 1 ώρα, μέχρι να ροδίσει.
6. Ετοιμάζουμε το σιρόπι: Βράζουμε ζάχαρη, νερό, βανίλια, φλούδα + λίγο χυμό λεμονιού για 6 λεπτά από τη στιγμή του βρασμού.
7. Σιροπιάζουμε το χλιαρό γλυκό με καυτό σιρόπι.
💡 Tips:
– Για πιο αφράτο αποτέλεσμα, μπορείς να βρέξεις ελαφρά το κανταΐφι με λίγο νερό πριν το πλάσεις.
– Μην το σκεπάζεις μετά το σιρόπιασμα – άφησέ το να κρυώσει ξεσκέπαστο για να κρατήσει την τραγανότητά του.
Σερβίρεται υπέροχα με ελληνικό καφέ ή με παγωτό βανίλια το καλοκαίρι!
