ΤΗΓΑΝΙΤΕΣ ΒΡΑΣΤΩΝ ΑΥΓΩΝ
1. Αρχικά, προσθέστε τις πατάτες στο νερό και αφήστε τες να βράσουν για 30 λεπτά ή μέχρι να μαλακώσουν.
2. Μεταφέρετε τις πατάτες στο μπολ και λιώστε τες. Αλατοπιπερώστε και προσθέστε τον ψιλοκομμένο μαϊντανό. Ανακατέψτε καλά.
3. Κόψτε τα σφιχτά βραστά αυγά σε τέταρτα για να τα προετοιμάσετε.
4. Πλάστε το μείγμα σε μπαλάκια και ισιώστε τα με το ένα χέρι. Προσθέστε ένα κομμάτι αυγού και κλείστε τις τηγανίτες.
5. Αλείψτε κάθε κομμάτι με το χτυπημένο μείγμα αυγών και στη συνέχεια καλύψτε με τριμμένη φρυγανιά.
6. Τηγανίστε σε καυτό λάδι μέχρι να ροδίσουν και από τις δύο πλευρές.
Συνεχίστε την ανάγνωση στην επόμενη σελίδα
