7 σοκαpιστικά οφέλη για την υγεία από τις γλυκοπατάτες που ποτέ δεν γνωρίζατε
6. Αντικαρκινικές ιδιότητες
Οι ανθοκυανίνες στις μωβ γλυκοπατάτες λειτουργούν ως ισχυρά αντιοξειδωτικά. Έρευνες δείχνουν ότι μπορεί να επιβραδύνουν την ανάπτυξη ορισμένων καρκινικών κυττάρων, όπως του παχέος εντέρου, του μαστού και του στομάχου.
Επίσης, ίσως βοηθούν στη δέσμευση και απομάκρυνση βαρέων μετάλλων από το σώμα, μειώνοντας τον κίνδυνο τοξικότητας. Αν και χρειάζονται περισσότερες μελέτες σε ανθρώπους, τα πρώτα ευρήματα είναι ενθαρρυντικά.
7. Υποστηρίζουν την καρδιαγγειακή υγεία
Οι φυτικές ίνες των γλυκοπατατών δεσμεύουν τα χολικά οξέα στο έντερο, ωθώντας το συκώτι να χρησιμοποιήσει περισσότερο χοληστερόλη για την παραγωγή χολής. Έτσι, μειώνονται τα επίπεδα της «κακής» LDL χοληστερόλης.
Επιπλέον, το κάλιο που περιέχουν βοηθά στη ρύθμιση της πίεσης του αίματος, κάνοντάς τες φιλικό τρόφιμο για την καρδιά.
Σημαντική προειδοποίηση: Οξαλικά άλατα
Οι γλυκοπατάτες περιέχουν οξαλικά άλατα — φυσικές ενώσεις που μπορεί να συμβάλλουν στη δημιουργία πέτρας στα νεφρά σε άτομα με προδιάθεση. Αν έχετε ιστορικό νεφρολιθίασης, είναι καλύτερο να:
-
Τις συνδυάζετε με λαχανικά χαμηλά σε οξαλικά (π.χ. αγγούρι, λάχανο).
-
Ενυδατώνεστε επαρκώς.
-
Αποφεύγετε την υπερβολική καθημερινή κατανάλωση.
