Υλικά
240 γραμμάρια αλεύρι για όλες τις χρήσεις
2 φρέσκα αυγά
400 γραμμάρια φέτα
160 ml. ελαιόλαδο
1 κεσεδάκι γιαούρτι στραγγιστό
1 πρέζα αλατι
1 πρέζα πιπέρι
1 κουταλιά της σούπας μπέικιν πάουντερ
Για το πασπάλισμα
Σουσάμι όσο επιθυμείτε
Εκτέλεση
Ξεκινάμε παίρνοντας μια λεκάνη και βάζουμε μέσα στραγγιστό γιαούρτι, τα αυγά, το αλάτι, το πιπέρι και το ελαιόλαδο.
Αρχίζουμε να τα ανακατεύουμε καλά όλα μαζί μέχρι να γίνει ένας ομοιόμορφος χυλός.
Κατόπιν θρυμματίζουμε την φέτα με τα χέρια και την ρίχνουμε μέσα στο χυλό. Ανακατεύουμε καλά με ένα κουτάλι.
Στη συνέχεια κοσκινίζουμε το αλεύρι για όλες τις χρήσεις, προσθέτουμε το μπέικιν πάουντερ και ανακατεύουμε καλά.
Έπειτα αργά- αργά ρίχνουμε το μείγμα με το αλεύρι στο χυλό με τα αυγά, φροντίζοντας παράλληλα να ανακατεύουμε καλά.
Αν παρατηρήσουμε ότι το μείγμα βγαίνει σφιχτό, τότε προσθέτουμε άλλο λίγο νερό ρίχνοντάς το αργά αργά και ανακατεύουμε παράλληλα.
Λαδώνουμε ένα ταψί κουζίνας ώστε να μην κολλήσει και προθερμαίνουμε τον φούρνο μας. Ρίχνουμε στο λαδωμένο ταψί το μείγμα και το απλώνουμε ομοιόμορφα.
Σε περίπτωση που το επιθυμούμε και μας αρέσει, πασπαλίζουμε με σουσάμι.
Τέλος ψήνουμε στο κάτω μέρος του φούρνου, στους 180 βαθμούς Κελσίου για περίπου 45 λεπτά ανάλογα το φούρνο. Τσεκάρουμε να έχει ροδίσει.
