ΥΛΙΚΑ – ΕΚΤΕΛΕΣΗ
2-3 μελιτζάνες κομμένες σε φέτες.
Τις βάζουμε λίγη ώρα σε αλατόνερο με μισό στιμμένο λεμόνι μέσα.
Ξεπλένουμε, σκουπίζουμε με απορροφητικό χαρτί και τις προτηγανίζουμε σε ηλιέλαιο.
Σουτζουκάκια:
Ζύμωσα 1/2 κιλά κιμά ανάμεικτο, 1 κρεμμύδι, 2 σκ. σκόρδο και 1 πιπεριά Φλωρίνης τριμμένα όλα, 2 φέτες ψωμί μουλιασμένες σε κρασί κόκκινο και στραγγισμένες, αλάτι, πιπέρι, ρίγανη,κύμινο και μπολικο ελαιόλαδο.
Τα προτηγάνισα αλευρωμένα, τύλιξα με τις μελιτζάνες, τα έβαλα σε ταψάκι κι έριξα επάνω τη σάλτσα μου.
Σε ελαιόλαδο που καίει έτριψα 2 μεγάλες ντομάτες και πρόσθεσα 1 κρεμμύδι, 2 σκ. σκόρδο ψιλοκομμένες και μία πρέζα κανέλας.
Έψησα στους 180 βαθμούς για μισή ώρα και σερβίρω με χοντρό κους κους.
Συνεχίστε την ανάγνωση στην επόμενη σελίδα
