Υλικά:
1 κούπα ελαιόλαδο
2 αυγά (ένα ολόκληρο και ένα κρόκο)
2 κ. σ. χυμό λεμόνι
1/2 κ. γλ. αλάτι
(1/2 κ. γλ. μουστάρδα Dijon προαιρετικά-όταν έχω βάζω)
Εκτέλεση:
Βάλε στο μπλέντερ ή σε ένα μπολ αν προτιμάς να χρησιμοποιήσεις σύρμα για να ανακατέψεις τα υλικά, τα αυγά, το χυμό λεμόνι και το αλάτι. Το λεμόνι είναι ιδιαίτερο σημαντικό καθώς τα όξινα στοιχεία θα “δέσουν” τη σπιτική σας μαγιονέζα.
Ανακάτεψε τα υλικά μέχρι να ενωθούν καλά και στη συνέχεια πρόσθεσε το λάδι, ρίχνοντας το σιγά σιγά και ανακατεύοντας ταυτόχρονα, με τρόπο ώστε να σχηματίζει ένα “σχοινί” και να πέφτει συνεχόμενα αλλά λίγο λίγο στο μείγμα.
Μόλις με 4 υλικά, η σπιτική μαγιονέζα σου είναι έτοιμη!!!
Tip: Μπορείς να κλείσεις καλά σε ένα βαζάκι τη μαγιονέζα σου και να την διατηρήσεις στο ψυγείο για 3 με 4 μέρες ανέπαφη.
Αφού έχεις φτιάξει τη βασική συνταγή της μαγιονέζας οι συνδυασμοί που μπορείς να κάνεις ανάλογα τη χρήση της είναι αναρίθμητοι. Συγκεκριμένα εγώ προτιμώ:
Να προσθέτω λιωμένο σκόρδο και ψιλοκομμένο βασιλικό όταν πρόκειται να τη συνδυάσω με ψητό κοτόπουλο, ντομάτα και ρόκα σε σάντουιτς.
Να βάλω λιωμένο παντζάρι και σκόρδο για να το φάω με μοσχαρίσια μπριζόλα ή μπακαλιάρο τηγανητό.
Να προσθέσω μαύρο πιπέρι, πάπρικα και τσίλι για να την κάνω πιο πικάντικη.
Φάτε άφοβα παιδιά δεν παχαίνει, ομορφαίνει!
Συνεχίστε την ανάγνωση στην επόμενη σελίδα
