Πώς να φτιάξετε τιραμισού φράουλας
Ξεκινήστε στρώνοντας τα πλαϊνά ενός τετράγωνου ταψιού με ελατήρια 20 εκ. με φύλλα οξικού άλατος. Μπορούν επίσης να χρησιμοποιηθούν απλά ταψιά. Ετοιμάστε τα σαβαγιάρ για δύο στρώσεις, κόβοντάς τα όσο χρειάζεται για να ταιριάζουν τέλεια στο ταψί.
Πώς να ετοιμάσετε τη σάλτσα φράουλας
Σε μια κατσαρόλα, ανακατέψτε τις φράουλες, τη ζάχαρη, το χυμό λεμονιού και το νερό. Βράστε το μείγμα και αφήστε το να σιγοβράσει για 5-7 λεπτά. Μόλις ψηθεί, χρησιμοποιήστε ένα κάθετο μπλέντερ για να λιώσετε τη σάλτσα μέχρι να ομογενοποιηθεί. Σουρώστε τη σάλτσα από ένα σουρωτήρι για να αφαιρέσετε τυχόν σπόρους και στη συνέχεια αφήστε την στην άκρη να κρυώσει εντελώς.
Τιραμισού φράουλας με σάλτσα φράουλας και γλάσο μασκαρπόνε
Πώς να ετοιμάσετε τη γέμιση μασκαρπόνε
Για τη γέμιση μασκαρπόνε, σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε το τυρί μασκαρπόνε μέχρι να ομογενοποιηθεί. Προσθέστε ζάχαρη άχνη και εκχύλισμα βανίλιας, ανακατεύοντας μέχρι να ομογενοποιηθούν καλά. Προσθέστε σταδιακά την κρέμα γάλακτος και συνεχίστε να ανακατεύετε μέχρι να σχηματιστούν σφιχτές κορυφές.
Πώς να φτιάξετε το τιραμισού φράουλας
Απλώστε ⅓ φλιτζάνι (80 γρ.) σάλτσας φράουλας στον πάτο του προετοιμασμένου ταψιού. Βουτήξτε τα σαβαγιάρ στην υπόλοιπη σάλτσα φράουλας και τοποθετήστε τα σε μία στρώση στο ταψί.
Συνεχίστε την ανάγνωση στην επόμενη σελίδα
