Αυτή η συνταγή παρασκευάζει 3 πίτσες, με 200 γραμμάρια τυρί η καθεμία.
Υλικά για τη ζύμη της Γωγώς Σαμίου:
1 κούπα χλιαρού νερού (300 γρ)
1 φακελάκι ξερή μαγιά
2 κουταλιές της σούπας γιαούρτι
2 φλιτζανάκια του καφέ σιμιγδάλι
1 κουταλιά της σούπας βούτυρο (προτιμώ βιτάμ με γιαούρτι)
1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
500-550 γραμμάρια αλεύρι για όλες τις χρήσεις
Για τη γέμιση:
2 διαφορετικά τυριά: γκούντα και εμεντάλ, ανακατεμένα.
Εκτέλεση:
Ζεστάνετε το νερό και διαλύστε τη μαγιά σε μια λεκανίτσα. Προσέξτε το νερό να μην είναι καυτό, ώστε να μην καταστραφεί η μαγιά.
Προσθέστε το γιαούρτι, το βούτυρο, το αλάτι και το κοσκινισμένο αλεύρι με το σιμιγδάλι. Ζυμώστε μέχρι να έχετε μια ζύμη που δεν κολλάει στα χέρια.
Αφήστε τη ζύμη σε ζεστό μέρος μέχρι να φουσκώσει.
Τοποθετήστε μια λαδόκολλα σε ένα ταψί και πασπαλίστε με λίγο αλεύρι. Ανοίξτε τη ζύμη με τα χέρια ή με πλάστη.
Συνεχίστε την ανάγνωση στην επόμενη σελίδα
