Υλικά:
Για τη ζύμη:
2 + 3/4 (345γρ) κούπες αλεύρι γοχ
1/4 κούπας (50γρ) ζάχαρη
1 κ.γ. αλάτι
1 φακελάκι ξηρή μαγιά
3/4 κούπας (180ml) γάλα
1/4 κούπας ή 4 κ.σ. (60γρ) βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου
1 μεγάλο αυγό
Για τη γέμιση:
1/4 κούπας ή 4 κ.σ. (60γρ) βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου
1/4 κούπας (50γρ) σκούρα καφέ ή κρυσταλλική καστανή ζάχαρη
1 κ.σ. κανέλα
Για το γλάσο βανίλιας:
1 κούπα (120γρ) άχνη ζάχαρη
2 κ.σ. γάλα
1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας
ΕΚΤΕΛΕΣΗ:
Στον κάδο του μίξερ, προσθέστε το αλεύρι, τη ζάχαρη, το αλάτι και τη μαγιά και ανακατέψτε. Ζεστάνετε το γάλα με το βούτυρο μέχρι να λιώσει και προσθέστε το στον κάδο του μίξερ. Προσέξτε να μην είναι καυτό, ώστε να μην κάψει τη μαγιά. Αν είναι πολύ ζεστό, περιμένετε λίγο να κρυώσει. Προσθέστε το αυγό και ζυμώστε με τον γάντζο. Ίσως χρειαστεί να προσθέσετε λίγο αλεύρι, περίπου 2 με 3 κ.σ. Η ζύμη πρέπει να είναι μαλακή.
Συνεχίστε την ανάγνωση στην επόμενη σελίδα
