ΥΛΙΚΑ – ΕΚΤΕΛΕΣΗ
7 μεγάλα φρεσκότατα κολοκυθάκια τα έκοψα στην μέση, τα καθάρισα, τα μαγειρεύω έτσι κομμένα και όχι ολόκληρα διότι απορροφούν από το αυγολέμονο, η την σάλτσα ντομάτας και γίνονται νόστιμοτατα
Ετοιμάζω την γέμιση
1 μεγάλο ξερό κρεμμύδι κομμένο σε κύβους, 1 ματσάκι κρεμμυδάκια φρέσκα ψιλοκομμένα, 2-3 σκελίδες σκόρδου ψιλοκομμένες, τα σοτάρω σε 1 φλ. τσαγιού ελαιόλαδο.
Προσθέτω 700 γρ. κιμά μοσχαρίσιο, ανακατεύω καλά, το σοτάρω μέχρι να αλλάξει το χρώμα του.
Προσθέτω μαυροπίπερο, ρίγανη, 1 κτσ. νοστιμιά λαχανικών Bio.
Εχω πλύνει και στραγγίσει το ρύζι Καρολίνα 14 κτσ., το προσθέτω, ανακατεύω, ρίχνω 1 φλ. καφέ ζεστό νερό, στο τέλος ρίχνω μισό ματσάκι άνηθο πλυμένο ψιλοκομμένο, λίγο δυόσμο πλυμένο ψιλοκομμένο.
Αποσύρω από την εστία, γεμίζω τα κολοκυθάκια, τα αραδιάζω στην κατσαρόλα της χύτρας όρθια.
Συνεχίστε την ανάγνωση στην επόμενη σελίδα
