Μέθοδος
Προθερμάνετε τον φούρνο στους 180°C (θερμοκρασία) ή στους 160°C (με αέρα). Λαδώστε και αλευρώστε μια στρογγυλή φόρμα κέικ 20 εκ. ή ένα ταψί 20 x 30 εκ.
Ανακατέψτε τα υγρά υλικά: Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε το γιαούρτι, τη ζάχαρη, τα αυγά, το λάδι, τη βανίλια και μια πρέζα αλάτι. Χρησιμοποιήστε ένα χειροκίνητο ή ηλεκτρικό μίξερ για να ανακατέψετε καλά.
Προσθέστε τα στερεά υλικά: Σε ένα άλλο μπολ, κοσκινίστε το αλεύρι και το μπέικιν πάουντερ και στη συνέχεια προσθέστε τα σταδιακά στο υγρό μείγμα, ανακατεύοντας απαλά μέχρι να ομογενοποιηθεί. Μην το παρακάνετε!
Προσθέστε αρωματικές ύλες (προαιρετικά): Αν θέλετε, προσθέστε ξύσμα εσπεριδοειδών ή μια χούφτα φρούτα ή σοκολάτα.
Ρίξτε στο ταψί: Ισιώστε με μια σπάτουλα και χτυπήστε το ταψί δύο φορές στον πάγκο για να εξαλείψετε τυχόν φυσαλίδες αέρα.
Ψήστε για 25-30 λεπτά ή μέχρι να βγαίνει καθαρή μια οδοντογλυφίδα που θα εισάγετε στο κέντρο. Κάθε φούρνος είναι διαφορετικός, οπότε προσέξτε το!
Αφήστε το να κρυώσει: Αφήστε το κέικ να κρυώσει στο ταψί, στη συνέχεια αφαιρέστε το προσεκτικά και πασπαλίστε με ζάχαρη άχνη (αν θέλετε). Σερβίρετε με μια κουταλιά γιαούρτι, μαρμελάδα ή φρέσκα φρούτα!
Γιατί λειτουργεί;
Συνεχίστε την ανάγνωση στην επόμενη σελίδα
