Εισαγωγή
Υπάρχει κάτι πιο παρήγορο από το άρωμα ενός σπιτικού επιδόρπιου; Τα muffins με τυρί cottage είναι η ιδανική επιλογή για εκείνες τις στιγμές που θέλετε κάτι απλό αλλά γεμάτο γεύση. Αυτή η συνταγή συνδυάζει την αφράτη υφή με την κρεμώδη γεύση του τυριού cottage, χαρίζοντάς σας μια γαστρονομική εμπειρία που δεν θα ξεχάσετε σύντομα. Ας δούμε πώς να τα φτιάξετε! 😍
Υλικά 🛒
Για muffins:
250 γρ. λευκό αλεύρι
150 γρ. τυρί cottage (κατά προτίμηση ημιαποβουτυρωμένο)
100 γρ. ζάχαρη
2 αυγά
100 ml γάλα
80 ml φυτικό λάδι
1 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ
Μια πρέζα αλάτι
Προαιρετικά: τριμμένο ξύσμα λεμονιού ή εκχύλισμα βανίλιας για γεύση
Για διακόσμηση (προαιρετικά):
Ζάχαρη άχνη
Κανέλα
Προετοιμασία των υλικών:
Κοσκινίστε το αλεύρι μαζί με το μπέικιν πάουντερ και το αλάτι σε ένα μεγάλο μπολ. Ξεχωριστά, λιώστε το τυρί cottage με ένα πιρούνι για να πετύχετε κρεμώδη υφή.
Ανάμειξη των υγρών υλικών:
Σε ένα άλλο μπολ, χτυπήστε τα αυγά με τη ζάχαρη μέχρι να αφρίσουν. Προσθέστε το γάλα και το λάδι, ανακατεύοντας απαλά.
Σχηματίζοντας τη ζύμη:
Ενσωματώστε σταδιακά τα στεγνά υλικά στα υγρά, ανακατεύοντας απαλά. Τέλος, προσθέστε το τυρί cottage και, αν θέλετε, το ξύσμα λεμονιού ή τη βανίλια. Μην το παρακάνετε – το μυστικό για αφράτα muffins είναι να διατηρείται η ζύμη αεριζόμενη!
Ψήσιμο:
Προθερμάνετε τον φούρνο στους 180°C. Ετοιμάστε ένα ταψί για muffins με ειδικά χαρτάκια ή αλείψτε το με βούτυρο. Γεμίστε τις φόρμες μέχρι τα ¾ της χωρητικότητας. Ψήστε για 20-25 λεπτά, μέχρι να ροδίσουν και να περάσουν το τεστ με την οδοντογλυφίδα.
Συμβουλές σερβιρίσματος και αποθήκευσης 🥄
Σερβίρετε τα muffins ελαφρώς κρύα, πασπαλισμένα με ζάχαρη ή κανέλα.
Φυλάσσετε σε αεροστεγές δοχείο για έως και 3 ημέρες σε θερμοκρασία δωματίου ή έως και 5 ημέρες στο ψυγείο.
Για μεγαλύτερη φρεσκάδα, μπορείτε να τα καταψύξετε για έως και 2 μήνες.
Νόστιμες παραλλαγές 🌟
Muffins φρούτων: Προσθέστε βατόμουρα, σμέουρα ή κύβους μήλου.
Έκδοση σοκολάτας: Ενσωματώστε κομματάκια σοκολάτας ή κακάο στο μείγμα.
Τραγανές πινελιές: Πασπαλίστε ψιλοκομμένους ξηρούς καρπούς από πάνω πριν το ψήσιμο.
Συνεχίστε την ανάγνωση στην επόμενη σελίδα
