Η τάρτα με crumble μήλου είναι ένα επιδόρπιο που συνδυάζει την απαλότητα των καραμελωμένων μήλων με την τραγανή υφή ενός ελαφρώς γλυκαμένου και αρωματικού crumble. Ενσαρκώνει τον τέλειο γάμο απλότητας και απόλαυσης, προσφέροντας γλυκύτητα, τραγανότητα και φρουτώδες άρωμα, ιδανικό για να ολοκληρώσει ένα γεύμα με μια παρηγορητική νότα. Αυτό το επιδόρπιο αντλεί την πρωτοτυπία του από τη διπλή υφή του: τη μαλακή βάση ζύμης, τα ζουμερά και τρυφερά μήλα στο κέντρο και το χρυσό crumble, το οποίο προσθέτει τραγανότητα και μια ευχάριστη αντίθεση. Εμπνευσμένη από κλασικά γαλλικά αρτοσκευάσματα και αγγλοσαξονικές συνταγές τάρτας, αυτή η τάρτα προσαρμόζεται στις εποχές και τις γεύσεις, ποικίλλοντας τα μπαχαρικά, τα φρούτα ή τα είδη ζάχαρης.
Υλικά για έξι έως οκτώ άτομα
1 έτοιμη ζύμη κουρκούτι ή ζύμη κουρκούτι
5 έως 6 σφιχτά μήλα (μήλα Golden ή Pink Lady)
80 γραμμάρια καστανή ζάχαρη
50 γραμμάρια ανάλατο βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου
70 γραμμάρια αλεύρι
50 γραμμάρια αλεύρι αμυγδάλου (προαιρετικά)
1 κουταλάκι του γλυκού τριμμένη κανέλα (προαιρετικά)
1 κουταλιά της σούπας χυμό λεμονιού
1 κουταλιά της σούπας ζάχαρη βανίλιας
Προαιρετικά: μια πρέζα μοσχοκάρυδο ή τζίντζερ για να αρωματίσετε το crumble
Προετοιμασία της ζύμης
Προθερμάνετε τον φούρνο στους 180 βαθμούς. Απλώστε τη ζύμη σε μια βουτυρωμένη φόρμα για τάρτες και τρυπήστε τον πάτο με ένα πιρούνι για να μην φουσκώσει κατά το ψήσιμο. Αυτό το βήμα εξασφαλίζει μια συμπαγή, ελαφρώς τραγανή βάση που θα στηρίξει τη γέμιση και το crumble. Για μια πιο χρυσαφένια βάση, μπορείτε να προψήσετε το ταψί για δέκα λεπτά, καλυμμένο με λαδόκολλα και χάντρες ψησίματος ή όσπρια.
Προετοιμασία των Μήλων
Συνεχίστε την ανάγνωση στην επόμενη σελίδα
