Η βινεγκρέτ, που συχνά υποβιβάζεται στον ρόλο του καρυκεύματος της τελευταίας στιγμής, είναι ωστόσο ένα απαραίτητο στοιχείο που μπορεί να μετατρέψει ένα απλό πιάτο σε μια γαστρονομική εμπειρία. Είτε πρόκειται για να ενισχύσετε μια τραγανή σαλάτα, να αρωματίσετε ένα φιλέτο ψαριού, να εξάγετε ένα ψητό κρέας ή να δώσετε χαρακτήρα σε ένα μπολ με ρύζι, μια καλή σπιτική βινεγκρέτ είναι η απαραίτητη τελική πινελιά. Ανακαλύψτε εδώ αρκετές συνταγές για εύκολες, γρήγορες και γευστικές σπιτικές βινεγκρέτ, που μπορείτε να ποικίλλετε ανάλογα με τις επιθυμίες και τα πιάτα σας. 1. Κλασική βινεγκρέτ μουστάρδας Ιδανική για: πράσινες σαλάτες, ωμά λαχανικά, πατάτες, φασολάκια Υλικά: 1 κουταλιά της σούπας μουστάρδα Ντιζόν 3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο ή ηλιέλαιο 1 κουταλιά της σούπας κόκκινο κρασί ή βαλσάμικο ξύδι Αλάτι, πιπέρι Προετοιμασία: Σε ένα μπολ, ανακατέψτε τη μουστάρδα με το ξύδι. Προσθέστε το λάδι σιγά σιγά ανακατεύοντας. Αλάτι και πιπέρι κατά βούληση. 2. Βινεγκρέτ λεμονιού και άνηθου Ιδανική για: ψητό ψάρι, καπνιστό σολομό, ρύζι ή σαλάτες ζυμαρικών Συστατικά: Χυμός από 1 φρέσκο λεμόνι 3 κουταλιές της σούπας εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο 1 κουταλάκι του γλυκού ήπια μουστάρδα 1 κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένο φρέσκο άνηθο Αλάτι, πιπέρι Προετοιμασία: Ανακατέψτε όλα τα υλικά σε ένα βάζο ή μπολ. Ανακινήστε ή χτυπήστε μέχρι να γαλακτωματοποιηθούν. 3. Βινεγκρέτ μελιού και μουστάρδας Ιδανική για: σαλάτες κοτόπουλου, λευκά κρέατα, ζεστές σαλάτες Συστατικά: 1 κουταλιά της σούπας μουστάρδα 1 κουταλιά της σούπας ρευστό μέλι 2 κουταλιές της σούπας ξίδι μηλίτη 3 κουταλιές της σούπας λάδι ελαιοκράμβης ή ηλιέλαιο Αλάτι, πιπέρι Προετοιμασία: Ανακατέψτε τη μουστάρδα και το μέλι
Συνεχίστε την ανάγνωση στην επόμενη σελίδα
