Εισαγωγή:
Μερικές φορές, τα πιο απλά υλικά μπορούν να δημιουργήσουν ένα εξαιρετικό πιάτο! Αν έχετε λάχανο και τρία αυγά στο ψυγείο, δεν χρειάζεται να ανησυχείτε για το μεσημεριανό γεύμα. Από αυτά τα δύο προϊόντα μπορείτε να ετοιμάσετε ένα νόστιμο και θρεπτικό πιάτο που θα εκπλήξει όλη την οικογένεια. Είναι μια κλασική σπιτική συνταγή, που μεταδίδεται σε πολλές οικογένειες, και η απλότητα και η υπέροχη γεύση της την κάνουν αξέχαστη. Μια ιδανική πρόταση για ένα γρήγορο μεσημεριανό γεύμα ή δείπνο, το οποίο ετοιμάζετε σε λίγα μόνο λεπτά. Δείτε μόνοι σας πόσο εύκολο είναι να δημιουργήσετε κάτι νόστιμο από τόσο λίγα υλικά!
Υλικά:
1 μικρό κεφάλι λάχανου (περίπου 500–600 γρ.)
3 αυγά
1 μέτριο κρεμμύδι
2 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι
Αλάτι και πιπέρι κατά βούληση
1 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη (προαιρετικά, για να γλυκάνει η γεύση του λάχανου)
1 κουταλάκι του γλυκού γλυκιά πάπρικα (προαιρετικά, για χρώμα και άρωμα)
1 κουταλιά της σούπας βούτυρο (προαιρετικά, για καλύτερη γεύση)
Φρέσκα βότανα (π.χ. άνηθος ή μαϊντανός) για διακόσμηση
Προετοιμασία:
Πλύνετε το λάχανο, αφαιρέστε τα σκληρά μέρη και κόψτε το σε λεπτές λωρίδες ή ψιλοκόψτε το. Αν έχετε νεαρό λάχανο, δεν χρειάζεται να το βράσετε, αρκεί να το ατμίσετε. Στην περίπτωση του σκληρότερου (χειμωνιάτικου) λάχανου, αξίζει να το βράσετε λίγο ή να το ζεματίσετε ελαφρά σε αλατισμένο νερό.
Ατμίστε το κρεμμύδι:
Σε ένα τηγάνι, ζεστάνετε το φυτικό λάδι. Ψιλοκόψτε το κρεμμύδι και σοτάρετε σε μέτρια φωτιά μέχρι να ροδίσει, να μαλακώσει και να αρωματιστεί.
Προσθήκη του λάχανου:
Προσθέστε το ψιλοκομμένο λάχανο πάνω από το κρεμμύδι. Αν το λάχανο είναι σκληρό, μπορείτε να το σιγοβράσετε για λίγα λεπτά κάτω από το καπάκι. Αλατοπιπερώστε και πιθανώς ζάχαρη, κάτι που θα εξισορροπήσει την οξύτητα του λάχανου. Τηγανίστε τα πάντα για 5-10 λεπτά, ανακατεύοντας περιστασιακά.
Προετοιμασία των αυγών:
Σε ένα μπολ, χτυπήστε τα αυγά. Μπορείτε να προσθέσετε λίγο αλάτι, πιπέρι και πάπρικα για επιπλέον γεύση. Σε ένα άλλο τηγάνι, λιώστε το βούτυρο και ρίξτε τα αυγά. Μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά, ανακατεύοντας, μέχρι να πήξουν αλλά να παραμείνουν λίγο κρεμώδη. Τα αυγά δεν πρέπει να είναι στεγνά.
Συνδυασμός των υλικών:
Όταν το λάχανο μαλακώσει και καρυκευτεί καλά, προσθέστε τα αυγά. Ανακατέψτε απαλά όλα τα υλικά στο τηγάνι μέχρι να ενωθούν. Δοκιμάστε και προσθέστε αλάτι και πιπέρι αν χρειάζεται.
Σερβίρισμα:
Σερβίρετε ζεστό, πασπαλισμένο με φρέσκα μυρωδικά όπως άνηθο ή μαϊντανό. Μπορεί να είναι ένα εξαιρετικό συνοδευτικό για κρέας ή ένα πιάτο μόνο του.
Συμβουλές σερβιρίσματος και αποθήκευσης:
Σερβίρισμα: Αυτό το πιάτο έχει την καλύτερη γεύση αμέσως μετά το μαγείρεμα, αλλά μπορεί επίσης να το πάρετε την επόμενη μέρα στη δουλειά ή στο σχολείο.
Μπορείτε να το σερβίρετε με μια φέτα ψωμί ή με την αγαπημένη σας σάλτσα.
Αποθήκευση:
Συνεχίστε την ανάγνωση στην επόμενη σελίδα
