Για χρόνια, τα αυγά υπήρξαν αντικείμενο έντονης συζήτησης στον κόσμο της διατροφής.
Κάποτε επικρίθηκαν ως τροφή πλούσια σε χοληστερόλη και συνδέθηκαν με καρδιακές παθήσεις, με αποτέλεσμα να αποφεύγονται από πολλούς. Ωστόσο, οι σύγχρονες έρευνες παρουσιάζουν μια διαφορετική εικόνα.
Το παρόν άρθρο εξερευνά τα πραγματικά οφέλη — και ορισμένες πιθανές παρενέργειες — της κατανάλωσης αυγών, είτε τα προτιμάτε στραπατσάδα, βραστά ή ωμά.
Είναι επιβλαβές να τρώμε αυγά κάθε μέρα;
Συνοπτικά: συνήθως όχι.
Οι παλαιότερες διατροφικές οδηγίες προειδοποιούσαν να μην καταναλώνουμε πολλά αυγά λόγω της περιεκτικότητάς τους σε χοληστερόλη — περίπου 186 mg ανά μεγάλο αυγό, κυρίως στον κρόκο. Ωστόσο, νεότερες μελέτες δείχνουν ότι για τους περισσότερους ανθρώπους, η διατροφική χοληστερόλη δεν επηρεάζει σημαντικά τα επίπεδα χοληστερόλης στο αίμα.
Στην πραγματικότητα, οι υγιείς ενήλικες μπορούν συνήθως να απολαμβάνουν ένα ή και δύο αυγά την ημέρα χωρίς να αυξάνουν τον κίνδυνο καρδιακών παθήσεων. Η εξαίρεση αφορά άτομα με κληρονομικές παθήσεις όπως η οικογενής υπερχοληστερολαιμία ή όσους ο γιατρός τους έχει συστήσει αυστηρή δίαιτα χαμηλής χοληστερόλης.
Αυγά: Μικρά, αλλά πλούσια σε θρεπτικά συστατικά
Τα αυγά είναι γεμάτα θρεπτικά συστατικά και σχετικά χαμηλά σε θερμίδες (περίπου 70–80 θερμίδες ανά αυγό), προσφέροντας:
-
Πλήρη πρωτεΐνη – Υποστηρίζει τη διατήρηση και την αποκατάσταση των μυών.
-
Υγιεινά λιπαρά – Συμπεριλαμβανομένων των ωμέγα-3, ιδιαίτερα σε αυγά από κότες ελευθέρας βοσκής.
-
Απαραίτητες βιταμίνες και μέταλλα – Όπως οι βιταμίνες A, D, E, B12, φολικό οξύ και σελήνιο.
-
Χολίνη – Απαραίτητη για την ανάπτυξη του εγκεφάλου και την υγεία των κυττάρων.
Οφέλη από την κατανάλωση αυγών
Συνεχίστε την ανάγνωση στην επόμενη σελίδα
