Αν ψάχνετε για ένα ελαφρύ, οικονομικό και γευστικό επιδόρπιο, θα λατρέψετε αυτή την παραδοσιακή γαλλική συνταγή. Φτιαγμένη με μόνο 1 φλιτζάνι γάλα και 2 μήλα, είναι ιδανική για μια γλυκιά απόλαυση χωρίς ενοχές. Σε λίγα μόνο λεπτά, θα έχετε μια αρωματική απόλαυση που λιώνει στο στόμα σας και θυμίζει σπιτικά επιδόρπια του παρελθόντος. Ένα απλό και θρεπτικό γαλλικό επιδόρπιο. Οι παραδοσιακές γαλλικές συνταγές συχνά βασίζονται σε απλά αλλά άρτια ισορροπημένα συστατικά. Αυτή η συνταγή αναδεικνύει το μήλο, το φρούτο-αστέρι των οπωρώνων μας, και το γάλα, ένα σύμβολο γλυκύτητας και άνεσης. Μαζί, δημιουργούν μια απαλή υφή, κάπου ανάμεσα σε φλαν και κλαφουτί, ιδανική για πρωινό, απογευματινό σνακ ή ακόμα και ως επιδόρπιο μετά το δείπνο. Τα οφέλη ενός υγιεινού και φυσικού επιδόρπιου. Σε αντίθεση με πολλά εμπορικά παραγόμενα επιδόρπια, αυτό δεν περιέχει κρέμα γάλακτος, βούτυρο ή υπερβολική ζάχαρη. Είναι επομένως ιδανικό για όσους θέλουν να τρώνε πιο υγιεινά χωρίς να θυσιάζουν την απόλαυση. Να γιατί αυτό το επιδόρπιο είναι τόσο υγιεινό: Τα μήλα είναι πλούσια σε φυτικές ίνες, ειδικά σε πηκτίνη, η οποία βοηθά στη ρύθμιση της κινητικότητας του εντέρου και στη μείωση της χοληστερόλης. Το γάλα παρέχει ασβέστιο, πρωτεΐνη και βιταμίνη D, απαραίτητα για υγιή οστά και μύες. Η προσθήκη μιας πινελιάς μελιού ή ζάχαρης καρύδας σας δίνει μια φυσική γλυκύτητα χωρίς υπερβολική φινέτσα. Υλικά: 2 μεσαία μήλα (κατά προτίμηση γλυκά και ζουμερά όπως Golden Delicious ή Gala), 1 φλιτζάνι γάλα (περίπου 250 ml, φυτικής προέλευσης ή γαλακτοκομικό, ανάλογα με την προτίμησή σας), 1 αυγό, 2 κουταλιές της σούπας αλεύρι, 1 έως 2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη (ή μέλι, σιρόπι αγαύης ή στέβια για μια πιο ελαφριά εκδοχή), 1 πρέζα κανέλα ή βανίλια (προαιρετικά, αλλά νόστιμο), 1 κουταλάκι του γλυκού λάδι ή ένα μικρό κομμάτι βούτυρο για το τηγάνι. Προετοιμασία: 1. Ετοιμάστε τη βάση: Σε ένα μπολ, χτυπήστε το αυγό με τη ζάχαρη μέχρι το μείγμα να αφρίσει ελαφρώς. Προσθέστε το αλεύρι και στη συνέχεια ρίξτε σταδιακά το γάλα ανακατεύοντας για να αποφύγετε τους σβόλους. 2. Κόψτε τα μήλα σε φέτες. Ξεφλουδίστε τα μήλα και κόψτε τα σε λεπτές φέτες. Όσο πιο λεπτά είναι, τόσο πιο νόστιμα θα λιώσουν κατά το μαγείρεμα. 3. Τηγανίστε. Ζεστάνετε λίγο λάδι ή βούτυρο σε ένα αντικολλητικό τηγάνι. Τοποθετήστε τις φέτες μήλου και αφήστε τες να καραμελώσουν ελαφρά για 2 έως 3 λεπτά. Στη συνέχεια, ρίξτε το μείγμα αυγών-γάλακτος-αλευριού πάνω από τα μήλα και σκεπάστε τα. Μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά για 8 έως 10 λεπτά, μέχρι να πήξει το μείγμα. 4. Προαιρετικά: Ψήστε στο φούρνο. Αν προτιμάτε μια πιο χρυσαφένια υφή, μπορείτε να ψήσετε το επιδόρπιό σας σε ένα μικρό βουτυρωμένο ταψί στο φούρνο στους 180°C (350°F) για περίπου 20 λεπτά.
Συνεχίστε την ανάγνωση στην επόμενη σελίδα
