### 🧀 Πώς να φτιάξετε σπιτικό τυρί:
**Υλικά:**
* 2 λίτρα πλήρες γάλα
* 3 αυγά
* ½ κουταλάκι του γλυκού αλάτι
* 3 κουταλιές της σούπας απλό γιαούρτι (ή ξινή κρέμα)
Η υπόλοιπη συνταγή στην επόμενη σελίδα
*Μέθοδος:**
1. Βάλτε το γάλα σε μια κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά μέχρι να βράσει.
2. Σε ένα άλλο μπολ, χτυπήστε τα αυγά με το γιαούρτι και το αλάτι μέχρι να ενωθούν καλά.
3. Προσθέστε σταδιακά το μείγμα των αυγών στο βραστό γάλα, ανακατεύοντας συνεχώς.
4. Σιγοβράστε σε χαμηλή φωτιά για λίγα λεπτά μέχρι το γάλα να αρχίσει να πήζει και να διαχωρίζεται ο ορός γάλακτος.
5. Σουρώστε το μείγμα χρησιμοποιώντας ένα κομμάτι τουλπάνι ή τουλπάνι, πιέζοντας ελαφρά για να φύγει η περίσσεια υγρού.
6. Τοποθετήστε το τυρί σε μια φόρμα και ψύξτε για 3-4 ώρες.
**Αποτέλεσμα:**
Παίρνετε φρέσκο, απαλό τυρί που μπορείτε να χρησιμοποιήσετε για πρωινό ή επιδόρπια. 😋
