admin

Υλικά για την ζυμη: 1 kg αλεύρι για όλες τις χρήσεις, 1 ποτήρι κρασιού ελαιόλαδο, 1 κουταλάκι αλάτι, μισό λεμόνι χυμό, νερό όσο πάρει, ζυμώνουμε και αφήνουμε να ξεκουραστεί μιση ώρα. Υλικά για την γεμιση: καρύδια 1και μισό kg ψυχα, μισό kg ζάχαρη, 2 κούπες ψωμί μπαγιατικο ψυχα τριμμένο, 1 κουτάλι σούπας κανέλλα, μισό κουτάλι … Read more

ΥΛΙΚΑ Για το πυρέξ -8 μικρά αυγά -4 κτσ. ζάχαρη -100 γρ. λάδι -1 κούπα φρυγανιά ψύλλο τριμμένη -4 κουτάλι αλεύρι γοχ. -1 1/2 κούπα καρύδια χοντρό κομμένα -1 φάκελος μπέηκιν πάουντερ -1/2 κτγ. σόδα φαγητό -1/2 κτγ. κανέλα -1/2 κτγ. γαρίφαλο σκόνη -1/2 κτγ. μοσχοκάρυδο -1 βανίλια -ξύσμα από 1 λεμόνι και 1 πορτοκάλι … Read more

Υλικά: 3 φλ. τσαγιού αλεύρι που φουσκώνει μόνο του 2 φλ. τσαγιού ζάχαρη 1 φλ. τσαγιού λάδι 1 φλ. τσαγιού τρούφα 1 1/2 φλ. τσαγιού νερό 2 κ.σ κονιάκ(προαιρετικά) 1 φακελάκι μπέικιν 2 βανίλιες 1 πορτοκάλι ακέρωτο Για το γλάσο 200γρ κουβερτούρα με 55% κακάο 1/2 φλ. τσαγιού χυμό πορτοκαλιού 1 κ.σ μαργαρίνη 2 κ.σ … Read more

Υλικά -4 αυγά -200 γρ. ζάχαρη -200 γρ. ελαιόλαδο (έβαλα μισό μισό με καλαμποκέλαιο) -200 γρ. γιαούρτι -ξύσμα από ένα λεμόνι -χυμό από μισό λεμόνι -280 γρ. κοσκινισμένο φαριναπ -1 κτγ. μπέικιν -2 βανίλιες ΕΚΤΕΛΕΣΗ Χτύπησα τα αυγά με τη ζάχαρη με το σύρμα. Στη συνέχεια πρόσθεσα το λάδι, το γιαούρτι συνεχίζοντας το χτύπημα. Μετα … Read more

Υλικά Για τη ζύμη -800 γρ. αλεύρι ΜΑΝΝΑ το κίτρινο -1 κτγ. αλάτι -ένα σφηνάκι ξύδι -1 σφηνάκι ελαιόλαδο -2 κούπες νερό Για τη γέμιση -1 κιλό πράσα τα σοτάρω σε ελαιόλαδο μέχρι να μαλακώσουν αλατοπίπερο και μόλις κρυώσει έβαλα -500 γρ .φέτα ΕΚΤΕΛΕΣΗ Ξεκινάμε τη συνταγή, ζυμώνοντας όλα τα υλικά σε ένα μεγάλο μπωλ. … Read more

Υλικά: 1 φλ. χλιαρό γάλα 1 κουτ. σούπας ζάχαρη 2 αυγά 500-600 γραμμ. αλεύρι 3/4 φλιτζ. ελαιόλαδο 1/2 φλ. καρυδόψιχα 1 πορτοκάλι (χυμός και ξύσμα) 2 κουτ. σούπας κακάο 1 βανιλίνη 1 φακελάκι μαγιά 1/2 κουτ. μπέικιν 1/2 κουτ. κανέλα λίγο γαρύφαλλο λίγο αλάτι Για το σιρόπι: 4 φλ. νερό 4 φλ. ζάχαρη 1 φλούδα … Read more

Υλικά -σοκολατένιο παντεσπάνι -σιρόπι ζάχαρης -200 γρ. σοκολάτα 52% -500 ml κρέμα γάλακτος 35% -τρούφα σοκολάτας EΚΤΕΛΕΣΗ Ξεκινάμε την συνταγή μας, σπάζοντας με τα χέρια μας την σοκολάτα 52% σε κομμάτια σε ένα μπωλ. Προσθέτουμε και 100 γραμμάρια από την συσκευασία της κρέμας γάλακτος και βάζουμε το μπωλ σε φούρνο μικροκυμάτων να λιώσει η σοκολάτα. … Read more

ΥΛΙΚΑ – ΕΚΤΕΛΕΣΗ Στην κατσαρόλα ταχύτητας ρίχνουμε μέσα το λάδι ένα ποτήρι του νερού, 4 κρεμμύδια ξερά κομμένα σε φέτες χοντρές, 6 κουταλιές της σούπας με σάλτσα ντομάτας δική μου, τα έβγαλα μέσα στην κατσαρόλα όλα και το αλάτι, πιπέρι, βασιλικό. Κλείνουμε την κατσαρόλα και από την ώρα που θα σηκωθεί η βαλβίδα το άφησα … Read more

Υλικά 1 ¼ φλιτζάνι ηλιέλαιο 1/3 φλιτζανιού ζάχαρη 1 φλιτζάνι χυμό πορτοκάλι 1 κ.γλ. κοφτό σόδα μαγειρικής 2 κουταλάκια του γλυκού μπέικιν ½ φλιτζάνι κονιάκ η ρακί 1 ½ φλιτζάνι σιμιγδάλι ψιλό ξύσμα από 1 πορτοκάλι ξύσμα από 1 λεμόνι ½ κουτ. γλυκού γαρίφαλο τριμμένο 1 κουτ. γλυκού κανέλα 3-4 φλιτζάνια αλεύρι Για το σιρόπι … Read more

ΥΛΙΚΑ 2 φύλλα χωριάτικα 6-7 κ.σ. ελαιόλαδο 150 γρ. φέτα ή μυζήθρα 70 γρ. τυρί κρέμα τύπου Φιλαδέλφεια (1 κουταλιά) 4 κουταλιές γάλα ή νερό για πάνω από το φύλλο μας ΕΚΤΕΛΕΣΗ Παίρνουμε ένα μπολ και τρίβουμε την φέτα. Προσθέτουμε την Φιλαδέλφεια και ανακατεύουμε. Αν θέλουμε βάζουμε κι ένα αυγό προαιρετικά. Σε αντικολλητικό τηγάνι βάζουμε … Read more