admin 
ΥΛΙΚΑ – ΕΚΤΕΛΕΣΗ Καλό βουτύρωμα το ταψί με αγελαδινό βούτυρο, στρώσιμο τα μήλα, (έβαλα 2 ειδών, γλυκά, (όχι τα πράσινα που είναι ξινά όλα τα άλλα μήλα) και γλυκόξινα). Κόβω σε όγδοα, για να χωρέσουν πολλά, χρειάστηκαν 4 και 1/4 μεγάλα, πασπαλίζω κανέλα και καρύδια. Σε χαμηλή φωτιά λιώνω 1 και 1/3 φλ. ζάχαρη να … Read more
ΥΛΙΚΑ: 10 αυγα χωρισμενα,1/2 φλ.τσαγιου ζαχαρη,1/2 τσαγιου καρυδοψιχα,1/2 φλ.τσαγιου φρυγανια κοπανισμενη,1 κουταλακι του γλυκου κανελα,1 κουταλακι του γλυκου γαρυφαλο,λιγο κακαο!!!!ΣΙΡΟΠΙ:2 και 1/2 φλ τσ ζαχαρη,1 και 1/2 φλτσ νερο φλουδα απο ενα πορτοκαλι!! ΕΚΤΕΛΕΣΗ: 1)Βραζουμε ολα τα υλικα για το σιροπι.4 με 5 λεπτα και το αφηνουμε να κρυωσει.2) Χτυπαμε τους κροκους με την ζαχαρη.3) … Read more
ΥΛΙΚΑ 1 πακέτο πέννες ριγκατόνι ολικής άλεσης Μισό κιλό μανιτάρια λευκά 1 στήθος κοτόπουλου κομμένο σε μπουκίτσες 1 ψιλοκομμένο πράσο 1 ψιλοκομμένο κρεμμύδι Μισό ποτηράκι κρασί 100 γραμμάρια ελαιόλαδο 300 γραμμάρια κρέμα γάλακτος light 100 γραμμάρια παρμεζάνα 100 γραμμάρια γραβιέρα 200 γραμμάρια μοτσαρέλα Αλάτι πιπέρι σκόνη σκόρδου κουρκουμά λίγο τζίντζερ ΕΚΤΕΛΕΣΗ Αρχικά ρίχνουμε τις πέννες … Read more
ΥΛΙΚΑ και ΕΚΤΕΛΕΣΗ ΠΑΝΤΕΣΠΑΝΙ: 5 αυγα ιδιου μεγεθους,100 γρ ζαχαρη,155 γρ αλευρι φαριναπ κοσκινισμενο,1 βανιλια Χτυπαμε τα αυγα-ζαχαρη-βανιλια να αφρατεψουν να ασπρισουν Σταματαμε το μιξερ και ριχνουμε σε δοσεις σιγα-σιγα το αλευρι ανακατευουμε απαλα με μαριζ Βαζουμε λαδοκολα σε τσερκι νουμερο 28 και ψηνουμε στους 180 β προθερμασμενο αντιστασεις μεσαια σχαρα για 35 λεπτα Οταν … Read more
ΥΛΙΚΑ 250 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις + επιπλέον για πασπάλισμα φόρμας 2 κ.γ. μπέικιν πάουντερ 4 αυγά 1 κεσεδάκι (200 γρ.) γιαούρτι στραγγιστό 3/4 φλιτζ. τσαγιού ελαιόλαδο + επιπλέον για άλειμμα φόρμας 350 γρ. (καθαρό βάρος) σπανάκι, πλυμένο κομμένο σε κομμάτια 2 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα 3/4 από μικρό ματσάκι άνηθο, ψιλοκομμένο 3/4 από … Read more
Υλικα: 1πακετο φύλο σφολιάτας, 500γρ.ρεγκατο τριμμένο, 400γρ.εμενταλ τριμμένο, 20φετες ζαμπόν, 1αυγο για την κρέμα θα χρειαστείτε 100γρ.βουτυρο, 100γρ.αλευρι για όλες τις χρήσεις, 400γρ.γαλα φρέσκο, 300γρ.κρεμα γάλακτος, λιγο αλάτι, λιγο πιπέρι, λιγο μοσχοκαρυδο Εκτελεση: Φτιάχνουμε πρώτα την κρέμα περνούμε ένα κατσαρολάκι ανάβουμε το μάτι της κουζίνας και Ρίχνουμε το βούτυρο και σιγα σιγα το αλεύρι το … Read more
ΥΛΙΚΑ 1 χεράκι από κατσίκι 1400 γρ 6 σκελίδες σκόρδο 2 ώριμες ντομάτες 1 μεγάλη κουταλιά της σούπας πελτέ 1/2 κούπα νες καφέ, ελαιόλαδο αλάτι, πιπέρι, ρίγανη (Μόνο στις πατάτες) 8 πατάτες ΕΚΤΕΛΕΣΤΉ Από τη προηγούμενη το βράδυ μαριναρω το κρέας μου με αλάτι πιπέρι και κομμένες φέτες σκόρδου, τις 4 …περασμένες από το αλατοπίπερο, … Read more
ΥΛΙΚΑ – ΕΚΤΕΛΕΣΗ 1 κιλό κρέας χοιρινό, 2 κιλά λάχανο, σωτάρω το κρέας σε ελαιόλαδο, βάζω τριμμένο κρεμμύδι και 1 σφηνάκι κόκκινο κρασί. Ρίχνω αλάτι, πιπέρι μαύρο και κόκκινο, κουρκουμά και λίγο μπούκοβο, βάζω ντομάτα τριμμένη ή χυμό και 2 ποτήρια νερό. Κόβω το λάχανο σε μεγάλα κομμάτια, βάζω κόκκινη πιπεριά Φλωρίνης, καρότο. Βράζω σε … Read more
ΥΛΙΚΑ 2 πακέτα μπισκότα digestive 70 γρ. σοκολάτα κουβερτούρα 150 γρ. βούτυρο 1 κουτί τυρί ρικότα ή μασκαρπόνε 250 γρ. σαντιγί 100 γρ. λιωμένη κουβερτούρα 2 σφηνάκια κονιάκ 1 κ.σ. κακάο 2 κ.σ. καστανή ζάχαρη Εκτέλεση Για τη βάση Θρυμματίζετε τα μπισκότα. Λιώνετε την κουβερτούρα στο βούτυρο στο τηγάνι και έπειτα ανακατεύετε τα μπισκότα με … Read more
Υλικά 12 φύλλα κρούστας (1 πακέτο) 50ml. ελαιόλαδο 400gr. τυρί gouda κομμένα σε 24 μπαστούνια ΕΚΤΕΛΕΣΗ Aνοίγουμε τα φύλλα και τα κόβουμε στη μέση. Τα πασπαλίζουμε με λίγο ελαιόλαδο. Παίρνουμε τα μπαστουνάκια του τυριού και τα τοποθετούμε στην άκρη του φύλλου. advertisement Τυλίγουμε το φύλλο με τα μπαστουνάκια σε μορφή ρολό. Τοποθετούμε τα ρολό σε … Read more
