admin

Υλικά -200 γραμμάρια σαβαγιάρ -300 ml. κρέμα γάλακτος κρύα, 35% -40 γραμμάρια άχνη -150 γραμμάρια κρέμα τυρί -1 βανιλίνη -λίγο γάλα -λίγο ινδοκάρυδο -φυστίκι Αιγίνης τριμμένο ΕΚΤΕΛΕΣΗ Στον κάδο του μίξερ ανακατεύουμε την κρέμα γάλακτος, την άχνη, τη βανιλίνη, την κρέμα τυρί και ανακατεύουμε. Οταν η κρέμα είναι έτοιμη, την βάζουμε σε μία σακούλα ζαχαροπλαστικής. … Read more

ΥΛΙΚΑ – ΕΚΤΕΛΕΣΗ Ζεματίζουμε το λάχανο, αφαίρεσα τα φύλλα. Αφαιρούμε το κεντρικό νεύρο που είναι σκληρό και έβαλα μισό κιλό μοσχάρι με χοιρινό μαζί, ρύζι μπονέτ έβαλα τώρα με το μάτι, αλάτι, πιπέρι, δυόσμο, μαϊντανό, άνηθο, δύο κρεμμύδια ψιλοκομμένα με μαχαίρι, λίγο ελαιόλαδο . Τυλίγουμε και αφού έχω στρώσει τα άχρηστα φύλλα που δεν τυλίγονται … Read more

ΥΛΙΚΆ 1 ΛΊΤΡΟ ΓΑΛΑ 300 ml ΚΡΈΜΑ ΓΆΛΑΚΤΟΣ 1 ΠΟΤΥΡΙ ΓΕΜΆΤΟ ΣΙΜΙΓΔΆΛΙ ΧΟΝΤΡΌ 1 1/2 ΜΕ 2 ΠΟΤΉΡΙΑ ΖΆΧΑΡΗ ΕΞΑΡΤΆΤΑΙ ΠΌΣΟ ΓΛΥΚΙΆ ΤΗΝ ΘΈΛΕΤΕ 4 ΑΥΓΆ 50 ΓΡ. ΒΟΎΤΥΡΟ 2 ΒΑΝΊΛΙΕΣ ΚΑΙ ΚΑΝΈΛΑ ΛΙΓΗ ΆΧΝΗ ΓΙΑ ΠΑΣΠΑΛΙΣΜΑ ΕΚΤΕΛΕΣΗ ΒΆΖΟΥΜΕ ΤΟ ΓΆΛΑ ΝΑ ΖΕΣΤΑΘΕΊ ΚΑΙ ΠΡΟΣΘΈΤΟΥΜΕ ΌΛΑ ΤΑ ΥΛΙΚΆ ΜΑΖΊ ((ΕΚΤΌΣ ΤΗΝ ΚΑΝΈΛΑ. )) ΜΌΛΙΣ ΠΉΞΕΙ … Read more

Υλικά 1 κούπα αλεύρι γ.ο.χ (125γρ) 1 κ.γ baking powder 1/4 κ.γ αλάτι 1/2 κούπα βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου (115γρ) 2/3 κούπας ζάχαρη (130γρ) 2 αυγά μεγάλα 1 κ.γ εκχύλισμα βανίλιας 3 κ.σ κονιάκ ή ρούμι 2 μήλα καθαρισμένα κομμένα σε κυβάκια ζάχαρη άχνη για πασπάλισμα ΕΚΤΕΛΕΣΗ Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 175℃ στις αντιστάσεις. Βουτυρώνουμε … Read more

ΥΛΙΚΑ – ΕΚΤΕΛΕΣΗ Βράζουμε τα μακαρόνια τα σουρώνουμε βάζουμε λίγο ελαιόλαδο ή βούτυρο. Τα βάζουμε πάλι στην κατσαρόλα κ βάζουμε όσα τυριά θέλουμε. Εγώ έχω βάλει γκούντα κεφαλογραβιερα κ κεφαλοτυρι. Εγώ έχω βάλει κ λιγο μπέικον. Φτιάχνουμε λίγη μπεσαμελ με 2 ποτήρια γάλα μια κουταλιά ελαιόλαδο αλάτι πιπέρι κ λιγο μοσχοκάρυδο. Ανακατεύουμε κ σιγά σιγά … Read more

ΥΛΙΚΑ – ΕΚΤΕΛΕΣΗ Σε μια πλατιά κατσαρόλα έβαλα ελαιόλαδο και έριξα σε κομμάτια περίπου ένα κιλό χοιρινό μέχρι να πάρει ωραίο χρώμα. Μετά έριξα λίγο κόκκινο κρασί, ένα ξερό κρεμμύδι κομμένο σε κομματάκια, λίγο κόκκινη πιπεριά, δύο κόκκους μπαχάρι, λίγο ρίγανη, αλάτι, πιπέρι, 100 γρ. πουμαρό, λίγη ζάχαρη. Εβαλα μισό λάχανο κομμένο σε κομμάτια από … Read more

ΥΛΙΚΆ 1300γρ.ΠΑΤΑΤΕΣ 100ΓΡ ΠΑΡΜΕΖΆΝΑ 80 ΓΡ ΤΥΡΙ ΤΣΕΝΤΑΡ 1 ΜΑΤΣΆΚΙ ΦΡΈΣΚΟ ΚΡΕΜΙΔΑΚΙ ΜΠΟΛΙΚΟ ΜΑΪΝΤΑΝΌ ΑΛΆΤΙ ΠΙΠΈΡΙ ΚΑΙ ΛΙΓΟ ΣΚΌΡΔΟ ΣΚΟΝΗ.. 1 ΑΥΓΟ.. ΑΛΕΎΡΙ ΓΙΑ ΤΟ ΤΗΓΑΝΙΣΜΑ ΕΚΤΕΛΕΣΗ ΚΑΘΑΡΊΖΟΥΜΕ ΤΙΣ ΠΑΤΑΤΕΣ ΚΑΙ ΤΙΣ ΒΆΖΟΥΜΕ ΝΑ ΒΡΑΣΟΥΝ ΟΛΟΚΛΗΡΕΣ.. ΜΌΛΙΣ ΒΡΑΣΟΥΝ ΚΑΛΆ ΚΑΙ ΚΡΥΏΣΟΥΝ ΤΙΣ ΒΆΖΟΥΜΕ ΣΤΟ ΨΥΓΕΊΟ.. advertisement ΤΗΝ ΕΠΌΜΕΝΗ ΗΜΈΡΑ ΤΙΣ ΤΡΊΒΟΥΜΕ ΣΤΟ ΧΟΝΤΡΌ ΤΡΊΦΤΗ..ΚΑΙ ΨΙΛΟΚΟΒΟΥΜΕ … Read more

ΥΛΙΚΑ – ΕΚΤΕΛΕΣΗ Φτιάχνουμε μια κρέμα τύπου μπεσαμέλ με 500 γρ. γάλα πλήρες, 3 κτσ. αλεύρι γοχ., 1 κτγ. αλάτι, 1 κτγ. πιπέρι και μια πρέζα μοσχοκάρυδο, όλα μαζί, ανακατεύουμε με σύρμα χειρός μέχρι να βγάλει φουσκάλες, κατεβάζουμε από τη φωτιά και προσθέτουμε 100 γρ. βούτυρο λούρπακ. Συνεχίζουμε το ανακάτεμα και προσθέτουμε ένα προς ένα … Read more

ΥΛΙΚΑ: 1,5 πακέτο μπισκότα πτι μπερ, ζάχαρη άχνη, κακάο, βούτυρο λιωμένο, γάλα (όλα με το μάτι). Στο μούλτι αλέθουμε τα μπισκότα και τα ρίχνουμε μετά σε μπολ. ΕΚΤΕΛΕΣΗ Ρίχνουμε τα υπόλοιπα υλικά και ζυμώνουμε καλά. Βούτυρο για αυτή την ποσότητα μου βγήκε περίπου 100-110 γρ. Βάζουμε το μίγμα σε λαδόκολλα και τυλίγουμε σε ρολό. advertisement … Read more

Υλικά 1/2 κιλό φύλλο κρούστας 80 γραμ βούτυρο γάλακτος 80 γραμ βούτυρο τύπου Κερκύρας 80 γραμ φυτίνη 1 βανίλια μασουράκι Σιρόπι 400 γραμ ζάχαρη 300 γραμ νερό 2 κουταλιές σούπας γλυκόζη 1 βανίλια 1 κουταλάκι του γλυκού χυμό λεμόνι Από την στιγμή βρασμού βράζουμε ακόμα 5 λεπτά βγάζουμε από την φωτιά και προσθέτουμε την βανίλια … Read more