Υλικά -500 γρ. κανταίφι Για τη γέμιση -450 γρ. βούτυρο ανάμεικτο αγελαδινό-πρόβειο -350 γρ. καρύδια-αμύγδαλα -1 κτγ. κανέλα, μισό κτγ. γαρύφαλλο Για το σιρόπι Συνεχίστε την ανάγνωση στην επόμενη σελίδα
ΥΛΙΚΑ ΜΕΤΡΑΜΕ ΜΕ ΤΟ ΙΔΙΟ ΠΟΤΗΡΙ ΝΕΡΟΥ: 5 αυγά, 1 βανίλια, 1 φακελάκι μπέικιν πάουντερ, μισό ποτήρι ζάχαρη, 1 ποτήρι καρύδια ψιλοκομμένα, λίγες σταφίδες αλευρωμένες, 1,5 ποτήρι αλεύρι, 1 κουταλάκι του γλυκού κανέλα, 1 κουταλάκι του γλυκού γαρίφαλο. Συνεχίστε την ανάγνωση στην επόμενη σελίδα
ΥΛΙΚΑ – ΕΚΤΕΛΕΣΗ Το κρέας μου είναι λαιμός χωρίς κόκκαλο.Έβαλα σκεύος, (κατσαρόλα-τηγάνι) με χοντρό πάτο σε δυνατή φωτιά άδειο. Μόλις έκαψε έβαλα το κρέας, χαμήλωσα λίγο και μόλις έκαναν κρούστα και ξεκολλούσαν, τα γύρισα, για να κάνουν κρούστα και αό την άλλη μεριά. Έριξα περίπου 3/4 ποτηριού νερό, ελάχιστο ελαιόλαδο, αλατοπίπερο και σκέπασα σε χαμηλή … Read more
ΥΛΙΚΑ 2 φύλλα σφολιάτας 800 γρ. φρέσκο γάλα 80 γρ. αλεύρι γ.ο.χ 80 γρ. βούτυρο Αλάτι Πιπέρι 600-700 γρ. τυρί φέτα 1 αυγό ΕΚΤΕΛΕΣΗ Σε μια κατσαρόλα, ρίχνουμε το βούτυρο και το αλεύρι και ανακατεύουμε για 2-3 λεπτά. Στη συνέχεια, προσθέτουμε όλο το γάλα και ανακατεύουμε πάνω στη φωτιά μέχρι να δέσει η κρέμα. Προσθέτουμε … Read more
ΥΛΙΚΑ – ΕΚΤΕΛΕΣΗ Για τα λαζάνια: Βάζουμε 2 κούπες σκληρού αλευριού στον πάγκο μας. Κάνουμε μια λακουβίτσα στο κέντρο και ρίχνουμε μέσα 2 αυγά, 1 κουταλιά λάδι και λίγο αλάτι. Χτυπάμε τα υλικά με ένα πιρούνι και αρχίζουμε να ζυμώνουμε, προσθέτοντας ελάχιστο νερό. Θέλουμε μια ζύμη αρκετά σφιχτή. Τυλίγουμε τη ζύμη σε μεμβράνη και την … Read more
Υλικά – Εκτέλεση 300 γρ. μοσχαρίσιος κιμάς 1 μεγάλο κρεμμύδι 1 σκελίδα σκόρδο Λίγος μαϊντανός Λίγο ξύδι Αλάτι, πιπέρι Λίγη κανέλα 1 κουταλιά της σούπας πελτέ 2-3 κουταλιές σάλτσα σπιτική Συνεχίστε την ανάγνωση στην επόμενη σελίδα
ΥΛΙΚΑ 4 κούπες αλεύρι (γ.ο.χ) 1 φακελάκι ξερή μαγιά 1 κ.γ. αλάτι 1 κ.γ. μέλι Μισή κούπα γάλα εβαπορέ Χλιαρό νερό (όσο πάρει για να γίνει μέτριος χυλός) 2 κ.σ. ελαιόλαδο Έξτρα μέλι και κανέλλα για γαρνίρισμα Συνεχίστε την ανάγνωση στην επόμενη σελίδα
ΥΛΙΚΑ – ΕΚΤΕΛΕΣΗ Ξεκινάμε τη διαδικασία μας τοποθετώντας τη φλούδα από 7-8 λεμόνια σε ένα γυάλινο βάζο. Είναι σημαντικό να χρησιμοποιήσουμε μόνο το κίτρινο μέρος της φλούδας, αποφεύγοντας το άσπρο, καθώς αυτό μπορεί να προσθέσει πικρία στο τέλος. Στη συνέχεια, προσθέτουμε 1 λίτρο αλκοόλ της επιλογής μας, όπως για παράδειγμα λευκό μπράντι, το οποίο μπορείτε … Read more
ΥΛΙΚΑ – ΕΚΤΕΛΕΣΗ Πρώτα απ’ όλα, ξεκινάμε με το πλύσιμο και το ξάφρισμα του κρέατος. Στη συνέχεια, προσθέτουμε 2 μεγάλες πατάτες, 3 φρέσκα καρότα και λίγο σέλινο μαζί με τη ρίζα του, για να δώσουμε επιπλέον άρωμα στη σούπα μας. Για να ενισχύσουμε τη γεύση, χρειαζόμαστε 1 μεγάλο κρεμμύδι, μαυροπίπερο κατά προτίμηση, 1 κουταλιά σούπας … Read more
ΥΛΙΚΑ 1 κούπα ηλιέλαιο 1 κούπα και λίγο ακόμη ζάχαρη 1 κούπα χυμό πορτοκάλι 1 κουταλάκι του γλυκού σόδα 1 σφηνάκι κονιάκ 1 κγ ξύσμα πορτοκάλι 1 κγ κανέλλα Μισό κγ γαρύφαλλο Συνεχίστε την ανάγνωση στην επόμενη σελίδα
