Νόστιμη συνταγή από “Helena’s Greek cooking” Υλικά: 250 γρ. βούτυρο αγελάδας καλής ποιότητας 250 γρ. Φυτίνη η Μινερβινη και στην Κύπρο Spray. Τα βούτυρα να είναι σε θερμοκρασία δωματίου 800 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις η αλεύρι 00, το κοσκινίζουμε 3/4 κούπας άχνη ζάχαρη 3 βανίλιες 1 κούπα αμύγδαλα καβουρδισμένα με η χωρίς τη … Read more
Η Συνταγή είναι από κ. Στέλλα Μενιδιάτη – “Οι Προκομμένες/οι – Συνταγές”. ΥΛΙΚΑ 1 κιλό κολοκυθάκια, τα τρίβουμε στο τρίφτη, τα αλατιζουμε και τα αφήνουμε να βγάλουν τα νερά τους 1 κρεμμύδι μέτριο τριμμένο, μαϊντανό, δυόσμο, πιπέρι, ένα αβγό, τέσσερις κουταλιές της σούπας αλεύρι, τέσσερις κουταλιές της σούπας φρυγανιά τριμμένη, ένα φλυτζάνι τσαγιού φέτα, ένα … Read more
Χρειαζομαστε Σφολιατινια-Κρεμα-Σαντιγυ ΚΡΕΜΑ ΥΛΙΚΑ: 1 λιτρο γαλα φρεσκο,5 κ.σ.ζαχαρη,4 κ.σ.γεματες κορν φλαουρ,2 κ.σ.γεματες αλευρι,1.βανιλια,50 γρ βουτυρο ΕΚΤΕΛΕΣΗ: Βγαζουμε λιγο γαλα σε ενα μπολ και διαλυουμε το κορν-αλευρι Βαζουμε το υπολοιπο γαλα να ζεσταθει μαζι με την ζαχαρη Ριχνουμε το μιγμα και ανακατευουμε στο χσμηλο να δεσει Την κατεβαζουμε και ριχνουμε μεσα την βανιλια και το … Read more
Υλικά 1 ποτήρι νερού χλιαρό γάλα 1 ποτήρι νερού σόδα 1 ποτήρι νερού ηλιέλαιο 1 μαγιά 1 κουταλάκι γλυκού αλάτι 2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη άχνη 1 κρόκο αυγού αλεύρι γ.ο.χ. Εκτέλεση Βάζουμε σε ένα μπολ τη μαγιά ,τη ζάχαρη ,το χλιαρό γάλα και ανακατεύουμε καλά. Προσθέτουμε τη σόδα, το λάδι, το αλάτι και σιγά … Read more
Υλικά για περίπου 50 μελομακάρονα 500 γραμμάρια (2 ποτήρια) ελαιόλαδο 250 γραμμάρια (1 ποτήρι) ζάχαρη Ξύσμα από 2 πορτοκάλια 250 γραμμάρια (1 ποτήρι) χυμό πορτοκάλι 100 γραμμάρια (1/2 ποτήρι) κονιάκ 150 γραμμάρια (1 ποτήρι) σιμιγδάλι ψιλό 1 κιλό αλεύρι για όλες τις χρήσεις 3 κουταλάκια του γλυκού κανέλα 1 κουταλάκι του γλυκού γαρύφαλλο 1 κουταλάκι … Read more
Υλικα μέτρηση με το ίδιο ποτήρι (200ml.): 5 αυγά, 1 και 1/2 ποτήρι ζάχαρη, 1 ποτήρι γάλα φρέσκο, 1 ποτήρι σπορέλαιο, 2 και 1/2 ποτήρι αλεύρι, 1 φακελάκι μπέικιν, 1 βανίλια, 2 κτγ. ξύσμα λεμονιού ή πορτοκαλιού Εκτέλεση: Χτυπάμε τα αυγά με την ζάχαρη! Ρίχνουμε το γάλα και το σπορέλαιο. Μέσα σε ένα μπολ έχουμε … Read more
Η καρυδόπιτα είναι ένα γλυκό με έντονη γεύση που όλοι αγαπάμε. Το σιρόπι χαρίζει αξεπέραστη ζουμερή υφή και τα καρύδια δίνουν στο γλυκό την ένταση που χρειάζεται για να απογειώσει τους γευστικούς μας κάλυκες. Το σωστό σιρόπιασμα, η ποσότητα των καρυδιών και της ζάχαρης είναι λίγα μόνο από αυτά που πρέπει να προσέξεις για να … Read more
Είναι νιστησιμα μπισκοτα, καμία σχέση με μπισκότα Η Συνταγή είναι από Georgia Chatzimanoli-Grimwood – “ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ / ΗΔΕΣ”. ΥΛΙΚΆ 200 ML ΛΑΔΙ ΕΛΑΦΡΎ 120 ΓΡ ΖΆΧΑΡΗ ΆΧΝΗ 200 ΓΡ ΚΑΡΥΔΙΑ 390 ΓΡ. ΑΛΕΎΡΙ Γ.Ο.Χ 12 ΓΡ ΜΠΕΙΚΙΝ ΠΑΟΥΝΤΕΡ ΞΎΣΜΑ ΑΠΌ ΈΝΑ ΠΟΡΤΟΚΆΛΙ 2 ΒΑΝΙΛΙΕΣ ΕΠΙΚΆΛΥΨΗ 200 ΓΡ ΚΟΥΒΕΡΤΟΎΡΑ 1 Κ.Σ ΛΑΔΙ ΕΛΑΦΡΎ ΛΙΓΑ ΚΑΡΥΔΙΑ ΚΑΙ … Read more
ΥΛΙΚΑ – ΕΚΤΕΛΕΣΗ Σε κατσαρόλα ένα ποτήρι του νερού ζάχαρη, ένα ποτήρι νερό, δύο κουταλιές της σούπας κακάο, μισό ποτήρι του κρασιού κονιάκ. Βράζουμε πέντε λεπτά. Σε μπολ βάζουμε 250 γραμμάρια φρυγανιά τριμμένη, 500 γραμμάρια καρύδια κομμένα στο μούλτι, γαρύφαλλο και κανέλα όσο προτιμάτε, (1 κουταλιά κανέλα μισό κουταλάκι γαρύφαλλο). Σε Μπεν Μαρί λιώνω 500 … Read more
ΥΛΙΚΑ – ΕΚΤΕΛΕΣΗ Χτυπάμε στο μίξερ 200 γραμ βουτυρο με 120 γραμ ζαχαρη και 40 γραμ ηλιελαιο .. προσθετουμε ενα αυγο ξύσμα απο μισο πορτοκαλι 40γραμ γαλα ,δυο βανίλιες και 400 γραμ αλευρι με μισο κουταλακι μπεικιν .. ζυμωνουμε και βαζουμε μια ωρα στο ψυγειο ..κανουμε τα κουλουρακια περναω με αυγο και ψηνουμε στους 160 … Read more
