ΥΛΙΚΑ – ΕΚΤΕΛΕΣΗ Σωτάρισα καλά το κρέας μοσχαράκι ποντίκι, έβαλα δύο κρεμμύδια ψιλοκομμένα, τρεις σκ. σκόρδο, έσβησα με ένα μικρό ποτήρι κρασί, αφού εξατμίστηκε το αλκοόλ έβαλα πελτέ, ντομάτα φρέσκια, 2 φύλλα δάφνης, μια πρέζα ζάχαρη, πιπέρι, κανέλα, μοσχοκάρυδο, μπαχάρι, λίγο γαρύφαλλο. Ανακάτεψα στη φωτιά να πάνε τα αρώματα παντού, πρόσθεσα ζεστό νερό, άφησα να … Read more
Υλικά. 2 πακέτα πτι μπερ. 1βιταμ. 1 ζαχαρούχο. 1 κουβερτούρα . 3 κουταλιές κακάο. 2 κουταλιές κονιάκ. ΕΚΤΕΛΕΣΗ Λιώωνουμε το βιταμ σε ένα κατσαρολακι , ριχνουμε το κακάο την κουβερτούρα και ανακάτευουμε πολύ καλά να λιώσουν στη συνέχεια πρόσθετουμε το ζαχαρουχο με τα μπισκότα σε μικρά κομμάτια τέλος ριχνουμε το μείγμα σε αντικολλητικο χαρτί το … Read more
ΥΛΙΚΑ Για το φύλλο 500γρ αλεύρι εγώ έβαλα Κούλα 1κ.σ ξύδι Μισό κ.γ αλάτι 2 κ.σ ελαιόλαδο 250 μλ νερό ΕΚΤΕΛΕΣΗ Κοσκινίζουμε το αλεύρι και προσθέτουμε μέσα το αλάτι το ελαιόλαδο το ξίδι και στο τέλος σιγά-σιγά το νερό. Ζυμώνουμε μαλακιά ζύμη σκεπάζουμε με μία πετσέτα και αφήνουμε για μισή ώρα να ξεκουραστεί. Μπορούμε να … Read more
Έλα να δούμε μαζί πως θα φτιάξουμε τους πιο λαχταριστούς κεφτέδες που έχεις δοκιμάσει καθώς και τα υλικά για να σου βγουν αφράτοι και ζουμεροί. Η Συνταγή /Φώτο είναι από την κ. Σούλα Λεβέντη – ΟΙ ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΤΗΣ ΓΚΟΛΦΩΣ! Υλικά 1 κιλό κιμά μοσχαρίσιο άπαχο 3 φέτες ψωμί μουλιασμένο και τριμμένο 2 κρεμμύδια τριμμένα μεγάλα … Read more
Η Συνταγή είναι από κ. Kiriaki Iraklis – “Τα 4 σκουφάκια”. ΥΛΙΚΑ 5 αυγά 1 φλ ζάχαρη 1 μιση φλ αλεύρι απλό ή φαρινα 1 βανίλια 1 μπέικιν Σιρόπι 1 μιση φλ ζάχαρη 2 μιση νερό. Εκτέλεση Χτυπάμε τα αυγά με τη ζάχαρη προσθέτουμε τη βανίλια, το μπεικιν και τέλος το αλεύρι. Βουτυρώνουμε και αλευρωνουμε … Read more
ΥΛΙΚΑ – ΕΚΤΕΛΕΣΗ Αρχικά ζητάμε από τον κρεοπώλη να μας ετοιμάσει το κρέας σε μερίδες ή αλλιώς το κόβουμε εμείς. Το τοποθετούμε στην κατσαρόλα και τσιγαρίζουμε. Αφού ετοιμάσουμε την σάλτσα με μπαχαρικά, κρεμμύδι, σκόρδο και ρίγανη, μετά την προσθέτουμε την αφήνουμε να σιγοβράσει για 30 λεπτά. Κατόπιν βάζουμε το ψιλοκομμένο λάχανο, τα δαφνόφυλλα, κόκκινο πιπέρι, … Read more
ΥΛΙΚΑ – ΕΚΤΕΛΕΣΗ Βάζουμε σε αρκετό νερό να βράσει 1 κιλό κρέας μοσχάρι (ποντίκι), με 1 μικρό κρεμμύδι και λίγο αλάτι, βράζουμε μέχρι να μαλακώσει. Σε άλλη κατσαρόλα βάζω 100 γρ. λάδι και τσιγαρίζουμε 1 κρεμμύδι να μαραθεί, βάζουμε μισό πράσο να μαραθεί, 3 μέτρια καρότα, μισή ρίζα σέλινο, 2 μεγάλες πατάτες, αλατοπίπερο, 1 κτγ. … Read more
ΥΛΙΚΑ μισό φύλλο κρούστας, 1 κεσεδάκι γιαούρτι, 1 φλιτζάνι του τσαγιού σπορέλαιο, δυόμιση φλιτζάνια ζάχαρη, πέντε αυγά μία βανίλια ένα baking για το σιρόπι 4 φλιτζάνια του τσαγιού νερό, 2 φλιτζάνια του τσαγιού ζάχαρη, 5 λεπτά βράσιμο. Το μείγμα πάνω από τα φύλλα, ούτε σιμιγδάλι ούτε κορν φλάουρ. ΕΚΤΕΛΕΣΗ Σουρώνουμε κάθε φύλλο σαν ακορντεόν και … Read more
Αυτή την συνταγή για μελομακάρονα την έχω κάνει πολλές φορές στο παρελθόν και κάθε φορά βγαίνουν πεντανόστιμα, τραγανά απέξω και γενικότερα όπως ακριβώς τα θέλω. Σου προτείνω να την δοκιμάσεις και εσύ φέτος. Η Συνταγή / Φώτο είναι από την κ. Aristi Georgousi Kiriakopoulou – ΑΓΑΠΑΜΕ ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ!!!!! ΑΓΑΠΑΜΕ ΖΑΧΑΡΟΠΛΑΣΤΙΚΗ!!!!!! Υλικά Για τη ζύμη -1/2 φλιτζ. … Read more
Υλικά : – 1 κιλό πατάτες – 1 κούπα τυρί τριμμένο (φέτα) – ½ φλιτζάνι γάλα – 8 αυγά – Αλάτι, πιπέρι, ρίγανη ΕΚΤΕΛΕΣΗ Καθαρίστε και κόψτε τις πατάτες όπως ακριβώς τις κόβετε για το τηγάνι ( με τον παραδοσιακό τρόπο, χορταστικές). Μισοτηγανίστε τις σε ελαιόλαδο. Βγάλτε τις με τρυπητή κουτάλα και απλώστε τις στο … Read more
