Μοσχάρι κοκκινιστό με τηγανιτές πατάτες που εξαφανίζεται αμέσως.
ΥΛΙΚΑ – ΕΚΤΕΛΕΣΗ 1 κιλό μοσχάρι, (ποντίκι). Το έκοψα σε κομμάτια, το αλατοπίπερωσα και το πέρασα από αλεύρι. Σοτάρω σε ελαιόλαδο μαζί με 1 κτσ. βούτυρο. Αφού τσιγαριστεί καλά, σβήνω με μαυροδάφνη και μετά σκεπάζω με νερό και σιγοβράζω μια ώρα μέχρι να μαλακώσει. Το αφαιρώ σε μπολ μαζί με το ζωμό του και στην … Read more