ΥΛΙΚΑ 1 φλυτζάνα καλαμποκέλαιο (230 γρ) 1 φλυτζάνα ζάχαρη (230 γρ) 2 φλυτζάνια χυμό πορτοκαλιού (460 γρ) και το ξύσμα από 3 πορτοκάλια 75 γρ μαύρες σταφίδες 75 γρ ξανθές σταφίδες 150 γρ καρύδια (κομμένα με το χέρι, μπορείτε να τα χτυπήσετε λίγο παραπάνω για να τα απολαύσουν και τα εγγονάκια σας) 1 κ.γ κανέλα … Read more
ΥΛΙΚΑ 1 Κιλό μελιτζανάκια πολύ μικρά 1 Κιλό ζάχαρη 4 Κούπες νερό Γαρίφαλο για το κάρφωμα Ασπρισμένα αμύγδαλα 1 Κουταλιά σούπας Ασβέστη 2 Κανέλα σε ξυλάκι Σταγόνες από μισό λεμόνι ΕΚΤΕΛΕΣΗ Καθαρίστε τα μελιτζανάκια από τα κοτσανάκια τους Γεμίστε μια μεγάλη λεκάνη με νερό και διαλύστε μέσα τον ασβέστη βάλτε και αφήστε για ένα ολόκληρο … Read more
ΥΛΙΚΑ 1 κιλ πιπεριές 350γρ τυρί φέτα 2 φρέσκα ντομάτα σε κύβος 1/2 ποτιρι ελεολαδο 1κουταλι κόκκινο πιπέρι 1κουταλι ρίγανη 1κγ μαύρο πιπέρι 1κγ δυόσμο (αυτό αν το θέλετε) Λίγο αλάτι γιατί έχει το τυρί ΕΚΤΕΛΕΣΗ Πρώτα σε ένα μπολ ανακατεύουμε τα υλικά και το μισό το λάδι μετά ανοίγουμε προσεκτικά της πιπεριές και βγάζουμε … Read more
ΥΛΙΚΑ 400 γρ.χυμό πορτοκάλι 340 γρ.ελαιόλαδο (εγώ έβαλα σπορέλαιο), 300 γρ.ζάχαρη 50 γρ.καρύδια χοντροκομμένα 70 γρ.στσφίδες ξανθές 1κτγ κανέλα, στη μύτη του κουταλιού γαρύφαλλο 500 γρ αλεύρι φαρίνα 1 μπέικιν. ΕΚΤΕΛΕΣΗ Συνεχίστε την ανάγνωση στην επόμενη σελίδα
Υλικα 1 κιλο κρεας μοσχαρακι κομμενο σε κυβους * Γινεται κα με χοιρινό..!!! 2 κρεμμυδια μεγαλα 2 καροτα 1 σκελιδα σκορδο 1 κουτι κονσερβα μανιταρια 1 πορτοκαλι 2 λεμονια 1 ποτ του κρασιου κρασι για το σβησιμο 2 κουταλιες σουπας κορν φλαουρ! Αλατι, ριγανη, πιπερι,, λαδι για το τσιγαρισμα!! ΕΚΤΕΛΕΣΗ Συνεχίστε την ανάγνωση στην επόμενη … Read more
Υλικά (για μικρή φόρμα 1.2 λίτρου ή 20×10 εκ.) 200 γρ. ζάχαρη 140 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις 35 γρ. κακάο άγλυκο 1 βανίλια ή 1 κ.τ.γ. υγρή βανίλια 1/3 κ.τ.γ. αλάτι ½ κ.τ.γ. μπέικιν πάουντερ 1 κ.τ.γ. μαγειρική σόδα 1 μεγάλο αυγό (ελαφρά χτυπημένο) 125 ml γάλα χλιαρό + ½ κ.τ.γ. μηλόξυδο ή … Read more
ΥΛΙΚΑ – ΕΚΤΕΛΕΣΗ Αρχικά, βράζουμε 6 πατάτες που είναι ίδιου μεγέθους. Αφού τις βράσουμε και τις αφήσουμε να κρυώσουν λίγο, τις καθαρίζουμε και τις τοποθετούμε σε ένα μπολ. Στη συνέχεια, προσθέτουμε 2 τριμμένα ξερά κρεμμύδια, 2 σκελίδες τριμμένο σκόρδο, 2 αυγά, 4 κουταλιές της σούπας αλεύρι (φαρίνα), και λίγο δυόσμο, είτε ξερό είτε φρέσκο. Αν … Read more
Υλικά 600 γρ. κιμάς ανάμεικτος (μοσχαρίσιος και χοιρινός) 1/2 κούπα κουάκερ 1/2 κούπα φρυγανιά 1 αυγό 1-2 ξερά κρεμμύδια, ψιλοκομμένα 1-2 σκελίδες σκόρδο, λιωμένες 2 κ.σ. μουστάρδα απαλή 1 κ.σ. ξύδι 2 κ.σ. ελαιόλαδο Λίγος ψιλοκομμένος μαϊντανός Ρίγανη (1 γεμάτο κ.γ. για κάθε 500 γρ. κιμά) Πιπέρι (1/2 κ.γ. για κάθε 500 γρ. κιμά) Κύμινο … Read more
Υλικά 3 κολοκύθια 3 μελιτζάνες 3 πατάτες 1 ντομάτα 250 γρ. χυμό ντομάτας 1 ξερό κρεμμύδι Μαϊντανός Δυόσμος Βασιλικός Ελαιόλαδο Αλάτι, πιπέρι Λίγη φέτα (προαιρετικά) Εκτέλεση Ξεκινάμε φτιάχνοντας μια ελαφριά σάλτσα. Σε ένα τηγάνι σοτάρουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι με λίγο ελαιόλαδο και προσθέτουμε τον χυμό ντομάτας. Αφήνουμε τη σάλτσα να σιγοβράσει για λίγα λεπτά μέχρι … Read more
Υλικά – Εκτέλεση: Φτιάχνουμε το κανταΐφι: 500 γρ. κανταΐφι 300 γρ. αγελαδινό βούτυρο Παίρνουμε το ρηχό ταψί που έχουμε και το βουτυρώνουμε με 50 γρ. βούτυρο. Τοποθετούμε μέσα το κανταΐφι και το ανοίγουμε καλά. Ρίχνουμε από πάνω λιωμένο, χλιαρό βούτυρο, (250 γρ.) και ανακατεύουμε με τα χέρια μας καλά. Θέλουμε να μουσκευτεί πολύ καλά όλο … Read more
