ΥΛΙΚΑ Μετράμε με το ποτήρι 250 γρ. 1 ποτήρι χλιαρό γάλα 1 ποτήρι χλιαρό νερό 1 ποτήρι ηλιέλαιο 1 φακελάκι μαγιά 1 κουτάλι ζάχαρη 1 κουταλάκι αλάτι 700 γρ. αλεύρι (περίπου) ΕΚΤΕΛΕΣΗ Σε ένα μπολ, ανακατεύουμε το χλιαρό γάλα, το νερό και τη μαγιά. Στη συνέχεια, προσθέτουμε τα υπόλοιπα υλικά, ρίχνοντας το κοσκινισμένο αλεύρι λίγο-λίγο, … Read more
Υλικά 1 μεγάλο πράσο 1 μεγάλο κρεμμύδι 2 σκελίδες σκόρδο 1 μέτριο κολοκυθάκι 500 γρ. καλαμαράκια, καθαρισμένα (φρέσκα ή κατεψυγμένα) 250 γρ. κριθαράκι, μέτριο 130 γρ. λευκό ξηρό κρασί 400 γρ. ντομάτα κονκασέ Ξύσμα από 2 λεμόνια Χυμός από 2 λεμόνια 750 γρ. ζωμό λαχανικών 100 γρ. καθαρισμένο σπανάκι 2-3 κ.σ. ελαιόλαδο Αλάτι Πιπέρι 50 … Read more
Υλικά Για τη ζύμη 3 αυγά 1 τσιμπιά αλάτι 120 γρ. ζάχαρη 150 γρ. βούτυρο ή μαργαρίνη λιωμένα 500 γρ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του ή για όλες τις χρήσεις με 2½ κτγ. μπέικιν πάουντερ 2 κάψουλες βανίλια 70-80 γρ. τρούφα Για τη σοκολάτα 200 γρ. κουβερτούρα γάλακτος ψιλοκομμένη 2 κτσ. ηλιέλαιο ΕΚΤΕΛΕΣΗ Ξεκινάμε τη … Read more
Υλικά (4 μερίδες) 800 γρ. μπούτι χοιρινό, κομμένο σε κύβους 3-4 εκ. 800 γρ. πατάτες, κομμένες σε κυδωνάτες 2 πιπεριές κέρατο, ψιλοκομμένες 1 κουταλιά σούπας ξερό δεντρολίβανο, κοπανισμένο (έβαλα ρίγανη) Χυμός και ξύσμα από 1 μεγάλο λεμόνι 50 ml. ελαιόλαδο Αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι (έβαλα άσπρο πιπέρι) Εκτέλεση Σε μια χύτρα ταχύτητας, ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο … Read more
ΥΛΙΚΑ 2 φύλλα σφολιάτας 800 γρ. φρέσκο γάλα 80 γρ. αλεύρι γ.ο.χ 80 γρ. βούτυρο Αλάτι Πιπέρι 600-700 γρ. τυρί φέτα 1 αυγό ΕΚΤΕΛΕΣΗ Σε μια κατσαρόλα, ρίχνουμε το βούτυρο και το αλεύρι και ανακατεύουμε για 2-3 λεπτά. Στη συνέχεια, προσθέτουμε όλο το γάλα και ανακατεύουμε πάνω στη φωτιά μέχρι να δέσει η κρέμα. Προσθέτουμε … Read more
Υλικά • 200 γρ. ρύζι καρολίνα • 200 γρ. φιδέ (3 μπαλίτσες) • 3 ποτήρια νερό • 150 γρ. καστανή ζάχαρη • 1 πρέζα αλάτι • 5 κουταλιές σούπας ελαιόλαδο • Κανέλα για το σερβίρισμα Εκτέλεση Σε μια κατσαρόλα, ξεκινάμε τη διαδικασία βράζοντας το ρύζι μαζί με το νερό, το αλάτι και τη ζάχαρη σε … Read more
Υλικά 250ml. ελαιόλαδο 250ml. σπορέλαιο 200ml. χυμό πορτοκάλι 190gr. ζάχαρη 1κτσ. baking powder 1κτγ. μαγειρική σόδα 1κτσ. κανέλα 1κτγ. γαρύφαλλο 2 βανίλιες 20ml. κονιάκ 1 πορτοκάλι το ξύσμα 1 κιλό αλεύρι για όλες τις χρήσεις 250gr καρύδι τριμμένο για το σιρόπι 700gr. ζάχαρη 600ml. νερό 260gr. μέλι 1/2 λεμόνι ΕΚΤΕΛΕΣΗ Συνεχίστε την ανάγνωση στην επόμενη … Read more
Υλικά Για την ζύμη -αλεύρι για όλες τις χρήσεις 500 γραμμάρια -ξερή μαγιά 1 φακελάκι -ελαιόλαδο 1/2 ποτηράκι του κρασιού -ξύδι 1 κουταλιά της σούπας -ζάχαρη 1 κουταλάκι του γλυκού -αλάτι 1 κουταλάκι του γλυκού Για την γέμιση -μπέικον 5-6 φέτες -ζαμπόν 5-6 φέτες -μιξ τυριών 300 γραμμάρια για πίτσα -πιπεριά 1-2 πράσινες -σάλτσα ντομάτας … Read more
Υλικά 5 αυγά 250 γραμ. soft βούτυρο 2 φλυτζάνια τσαγιού ζάχαρη 1 κεσεδάκι πλήρες αγελάδος γιαούρτι 1 βανίλια Αλεύρι που φουσκώνει μόνο του 500 γραμ. κοσκινισμένο Για το γλάσο σοκολάτας 1/4 ποτήρι νερού νερό δυο κουταλιές ηλιέλαιο 1 κουβερτούρα Για το γαρνίρισμα Τρούφα σοκολάτας Εκτέλεση Συνεχίστε την ανάγνωση στην επόμενη σελίδα
Υλικά 340 γρ. ελαιόλαδο ή 2 ποτήρια 50 γρ. ζάχαρη άχνη ή μισό ποτήρι 150 γρ. χυμό πορτοκάλι ή ένα ποτήρι 50 γρ. κονιάκ 1 κτγ. σόδα 2 κτγ. μπέηκιν 2 βανίλιες ξύσμα ενός πορτοκαλιού 1,5 κουταλάκι κανέλα 1/2 κουταλάκι γαρύφαλλο 50 γρ. σιμιγδάλι ψιλό 700 γρ.αλεύρι ΜΑΝΝΑ ή αλεύρι γ.ο.χ για το σιρόπι 600 … Read more
