ΥΛΙΚΑ για μία δόση ΓΙΑ ΤΗ ΖΥΜΗ 2 φλ ηλιέλαιο 1 φλ ζάχαρη 1/2 φλ κονιάκ 1/2 φλ χυμο πορτοκάλι Ξύσμα ενός πορτοκαλιού 2 κ.σ. κανέλα 1 κ.σ. γαρύφαλλο 2 κ.γλ. κοφτά μπέικιν 1 κ.γλ. κοφτό σοδα 1 φλ. σιμιγδάλι ψιλό 1 φλ. καρυδια ψιλοκομμενα 6 με 7 φλ αλεύρι ΓΟΧ (το ρίχνουμε σταδιακά,, ισως … Read more
ΥΛΙΚΑ – ΕΚΤΕΛΕΣΗ Το κρέας μου είναι λαιμός χωρίς κόκκαλο.Έβαλα σκεύος, (κατσαρόλα-τηγάνι) με χοντρό πάτο σε δυνατή φωτιά άδειο. Μόλις έκαψε έβαλα το κρέας, χαμήλωσα λίγο και μόλις έκαναν κρούστα και ξεκολλούσαν, τα γύρισα, για να κάνουν κρούστα και αό την άλλη μεριά. Έριξα περίπου 3/4 ποτηριού νερό, ελάχιστο ελαιόλαδο, αλατοπίπερο και σκέπασα σε χαμηλή … Read more
ΥΛΙΚΑ – ΕΚΤΕΛΕΣΗ Θα χρειαστούμε: 2 φρέσκα κρεμμυδάκια, ψιλοκομμένα 1 σκελίδα σκόρδου, ψιλοκομμένη 1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο 1 πράσο, ψιλοκομμένο 1 καρότο, κομμένο σε μικρούς κύβους 1 κόκκινη πιπεριά, κομμένη σε μικρούς κύβους 1 πράσινη πιπεριά, κομμένη σε μικρούς κύβους 250 γρ. άσπρα μανιτάρια, κομμένα σε φέτες 1 φλιτζάνι χοντρό κριθαράκι 1 φλιτζάνι λευκό κρασί Ελαιόλαδο … Read more
ΥΛΙΚΑ Αγριογούρουνο 1 κιλό κρεμμυδάκια 4 καρότα 3 δαφνόφυλλα 5-6 μπαχάρια 1 κρασοπότηρο λευκό κρασί Αλάτι, πιπέρι, λάδι, 1 μεγάλο κρεμμύδι ψιλοκομμένο 1 κτσ. πελτέ 2-3 κτσ. σάλτσα σπιτική ή κονκασέ 1 κτγ. ζάχαρη 2-3 κτσ. ξύδι ΕΚΤΕΛΕΣΗ Συνεχίστε την ανάγνωση στην επόμενη σελίδα
ΥΛΙΚΑ ½ κουταλάκι του γλυκού μαχλέπι ¼ κουταλάκι του γλυκού μαστίχα (προαιρετικά) 240 γρ. κρυσταλλική ζάχαρη 100 ml νερό 100 ml γάλα (3,5% λιπαρά) 2 φακελάκια ξηρή μαγιά 640 γρ. σκληρό αλεύρι για τσουρέκια Ξύσμα από 1 πορτοκάλι 6 αυγά 120 γρ. βούτυρο, σε θερμοκρασία δωματίου Αν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε λίγο κακουλέ. ΕΚΤΕΛΕΣΗ Συνεχίστε … Read more
Υλικά -αλεύρι που φουσκώνει μόνο του 500 γραμμάρια -αυγά 3 -γιαούρτι στραγγιστό 150 γραμμάρια -ελαιόλαδο 4 κουταλιές της σούπας -γάλα φρέσκο 3-4 κουταλιές της σούπας -φέτα 350 γραμμάρια θρυμματισμένη -μιξ τυριών 4-5 κουταλιές της σούπας -αλάτι 1 πρέζα -πιπέρι κατά βούληση Για το άλειμμα -αυγά 1-2 Για το πασπάλισμα -σουσάμι κατά βούληση ΕΚΤΕΛΕΣΗ Συνεχίστε την … Read more
Υλικά για μια φορμα κεικ μεγάλη η για 30 μπαμπαδάκια 200 γρ νερό 350 γρ αλεύρι τσουρεκιού 2 αυγά των 50 γρ 10 γρ ζάχαρη 20 γρ μάγια νωπή η 7 γρ ξηρή 20 γρ φυτινη 1 πρέζα αλάτι ΕΚΤΕΛΕΣΗ ζυμώνουμε στο μίξερ όλα τα υλικά μαζί το ζυμάρι σαν σφιχτός χυλός το χειριζόμαστε με … Read more
ΥΛΙΚΑ 1/2 ποτήρι γάλα (χλιαρό) 1/2 ποτήρι νερό (χλιαρό) 1/2 ποτήρι λάδι 1 κουταλιά γλυκού ζάχαρη 1 κουταλιά γλυκού αλάτι (μπορείτε να προσθέσετε περισσότερο αν θέλετε) 1 φακελάκι ξηρή μαγιά 580 γρ αλεύρι 300 γρ φέτα 1 αυγό (για άλειμμα) ΕΚΤΕΛΕΣΗ: Συνεχίστε την ανάγνωση στην επόμενη σελίδα
ΥΛΙΚΑ 3 λίτρα γάλα πλήρες, 2 κουταλιές σούπας ανά λίτρο ξύδι λευκό, 1,5 γεμάτη κουταλιά σούπας αλάτι επιτραπέζιο. Εκτέλεση Βράζω το γάλα μέχρι να πάει στους 80 βαθμούς το θερμόμετρο ή αν δεν υπάρχει θερμόμετρο μέχρι το σημείο βρασμού, ανακατεύοντας για να μην κολλήσει και για να μην φουσκώσει και χυθεί, ρίχνω το αλάτι ανακατεύω … Read more
ΥΛΙΚΑ 1 Βιταμ. 250 γρ 1 φλιτζάνι του τσαγιού ζάχαρη άχνη. 4 κουταλιές της σούπας κακάο 1 σφηνάκια. Λικέρ της αρεσκείας σας 2 συσκευασίες μπισκότα ..Πτι _Μπερ 1 φλιτζάνι του τσαγιού γάλα 2 βανίλιες Για. Τα λευκά τρουφάκια 300 γρ ΙΝΔΟΚΑΡΥΔΟ 1 ζαχαρουχο γάλα ΕΚΤΕΛΕΣΗ Συνεχίστε την ανάγνωση στην επόμενη σελίδα
