Η ελληνική κουζίνα είναι γεμάτη με γεύσεις που συναρπάζουν και γλυκά που ξεχωρίζουν. Ένα από τα πιο αγαπημένα παραδοσιακά γλυκά είναι το εκμέκ κανταΐφι, ένα επιδόρπιο που συνδυάζει τραγανό κανταΐφι, κρέμα και σιρόπι. Εδώ θα ανακαλύψετε την καλύτερη συνταγή για εκμέκ κανταΐφι, καθώς και μερικές συμβουλές για να το κάνετε τέλειο κάθε φορά. Τι είναι … Read more
ΥΛΙΚΑ 1 κιλό μοσχαρίσιο κιμά 2 σκελίδες σκόρδο, τριμμένες 2 φέτες ψωμιού, μουλιασμένες σε κρασί 1 κοφτό κουταλάκι κύμινο Αλάτι Πιπέρι Ελαιόλαδο Αλεύρι ΕΚΤΕΛΕΣΗ Συνεχίστε την ανάγνωση στην επόμενη σελίδα
Υλικά 4 αυγά 1,5 φλιτζάνι τσαγ ζάχαρη 1 φλιτζ τσαγ γάλα 1 φλιτζ τσαγ ηλιέλαιο 2 φλιτζάνια αλεύρι 1 βανίλια 1 φακελάκι μπέικιν Για την σάλτσα σοκολάτας 2 κ.σ γεμάτες βούτυρο ή μαργαρίνη 1/3 φλ. νερό 1/2 φλ. ζάχαρη 1 ½ φλ. ζάχαρη άχνη 1/3 φλ. κακάο 1 πρέζα αλάτι Για την επικάλυψη 1 φλιτζ … Read more
ΥΛΙΚΑ 4 χοιρινά κότσια 4 κλωναράκια δενδρολίβανο 5 με 6 φυλλαράκια φασκόμηλο Αλάτι 4 κουταλιές ελαιόλαδο 2 μέτρια κρεμμύδια ή 1 μεγάλο 5 με 6 σκελίδες σκόρδο Για την επάλειψη 2 κουταλάκια κόκκινο γλυκό πιπέρι Μαύρο πιπέρι 1 κουταλάκι μουστάρδα 2 κουταλιές ελαιόλαδο 500 ml ελαφριά μπύρα ΕΚΤΕΛΕΣΗ Πλένουμε και σκουπίζουμε τα κότσια με χαρτί … Read more
Υλικά – Εκτέλεση Παίρνουμε την κατσαρόλα και προσθέτουμε τα κομμάτια χοιρινού, μαζί με 3/4 ποτηριού νερό. Τοποθετούμε το καπάκι και σε χαμηλή φωτιά αφήνουμε να βράσει για καμιά ώρα. Είναι ξεκοκαλισμένα κότσια και θέλουν το χρόνο τους . Μόλις μαλακώσουν προσθέτουμε ελαιόλαδο, 1 κρεμμύδι σε μεγάλα μισοφέγγαρα, κομμάτια πράσινης και κόκκινης πιπεριάς και 2 σπασμένες … Read more
ΥΛΙΚΑ – ΕΚΤΕΛΕΣΗ Ξεκινάμε τη διαδικασία μας τοποθετώντας τη φλούδα από 7-8 λεμόνια σε ένα γυάλινο βάζο. Είναι σημαντικό να χρησιμοποιήσουμε μόνο το κίτρινο μέρος της φλούδας, αποφεύγοντας το άσπρο, καθώς αυτό μπορεί να προσθέσει πικρία στο τέλος. Στη συνέχεια, προσθέτουμε 1 λίτρο αλκοόλ της επιλογής μας, όπως για παράδειγμα λευκό μπράντι, το οποίο μπορείτε … Read more
Υλικά 500 γρ. φύλλο κρούστας 1 κουτί Νουνού 100 ml. νερό 1/2 κουταλάκι μπέικιν 1 κοφτό κουταλάκι αλάτι 4 αυγά φρέσκα 5 κουταλιές ελαιόλαδο 350 γρ. μυζήθρα 250 γρ. φέτα θρυμματισμένη ΕΚΤΕΛΕΣΗ Ξεκινάμε χτυπώντας τα αυγά σε ένα μπωλ, συνεχίζουμε με το γάλα ΝΟΥΝΟΥ. Στο άδειο κουτί του ΝΟΥΝΟΥ προσθέτουμε 100 γρ. νερό και το … Read more
ΥΛΙΚΑ – ΕΚΤΕΛΕΣΗ Για αυτή τη νόστιμη συνταγή, θα χρειαστείτε 1 κιλό χοιρινό κρέας και 2 κιλά λάχανο. Ξεκινάμε σοτάροντας το κρέας σε άφθονο ελαιόλαδο. Στη συνέχεια, προσθέτουμε τριμμένο κρεμμύδι και 1 σφηνάκι κόκκινο κρασί για να δώσουμε πλούσια γεύση. Αφού το κρέας πάρει χρώμα, ρίχνουμε αλάτι, μαύρο και κόκκινο πιπέρι, κουρκουμά και λίγο μπούκοβο … Read more
ΥΛΙΚΑ: 2 κιλά χοιρινό κρέας,κατά προτίμηση από λαιμό. 1 κιλό πανσέτα. 1.250 γρ συκώτι μόσχου, ( παλιά χρησιμοποιούσαν χοιρινό, καθώς και τα υπόλοιπα εντόσθια ). 2-2,5 φυλτζάνες ρύζι, ή ρύζι καστανό, ή μπλιγούρι χοντροσπασμένο. 2-3 κρεμμύδια ολόκληρα. 1-2 κρεμμύδια ψιλοτριμμένα,μαύρο πιπέρι,αλάτι, μπαχάρι. Ξύδι, κλωστές, για το δέσιμο, χωνί. Και έντερα . Ανά 400 γρ. κρέατος, … Read more
ΥΛΙΚΑ – ΕΚΤΕΛΕΣΗ Μουλιάστε τα ρεβίθια σε άφθονο νερό από το βράδυ, ώστε να μαλακώσουν και να είναι έτοιμα για μαγείρεμα την επόμενη ημέρα. Είναι σημαντικό να χρησιμοποιήσετε αρκετό νερό, καθώς τα ρεβίθια θα απορροφήσουν αρκετή υγρασία κατά τη διάρκεια της νύχτας. Το πρωί, σουρώστε τα ρεβίθια και πασπαλίστε τα με λίγη σόδα. Ανακατέψτε καλά … Read more
