ΥΛΙΚΑ – ΕΚΤΕΛΕΣΗ Για τα λαζάνια: Βάζουμε 2 κούπες σκληρού αλευριού στον πάγκο μας. Κάνουμε μια λακουβίτσα στο κέντρο και ρίχνουμε μέσα 2 αυγά, 1 κουταλιά λάδι και λίγο αλάτι. Χτυπάμε τα υλικά με ένα πιρούνι και αρχίζουμε να ζυμώνουμε, προσθέτοντας ελάχιστο νερό. Θέλουμε μια ζύμη αρκετά σφιχτή. Τυλίγουμε τη ζύμη σε μεμβράνη και την … Read more
Υλικά Για τη ζύμη 500 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις κοσκινισμένο μία κούπα νερό ένα φακελάκι μαγιά ένα κουταλάκι αλάτι ½ κουταλάκι ζάχαρη δύο κουταλιές λάδι ένα φλιτζανάκι του καφέ κεφίρ Για τη γέμιση ½ κιλό φέτα δύο αυγά φρεσκοτριμμένο πιπέρι ΕΚΤΕΛΕΣΗ Σε ένα μπολ προσθέτουμε όλα τα υλικά της ζύμης και ζυμώνουμε καλά … Read more
ΥΛΙΚΑ 1 κούπα κρέμα γάλακτος 35% λιπαρά 1 ζαχαρούχο γάλα 1 κούπα ουίσκι 1 γεμάτη κουταλιά σιρόπι σοκολάτας παχύρευστη 1 γεμάτη κουταλιά στιγμιαίο καφέ 1 γεμάτη κουταλιά εκχύλισμα βανίλιας ΕΚΤΕΛΕΣΗ Αρχικά, τοποθετούμε όλα τα υλικά στο μπλέντερ. Δηλαδή την κρέμα γάλακτος, το ζαχαρούχο γάλα, το σιρόπι σοκολάτας, τον θρυμματισμένο στιγμιαίο καφέ, και το εκχύλισμα βανίλιας. … Read more
ΥΛΙΚΑ – ΕΚΤΕΛΕΣΗ Μούλιασα σε νερό από το βράδυ 500 γρ. γίγαντες, την διαδικασία την ξέρετε, την άλλη μέρα τούς έβρασα λίγο και έχυσα το νερό και κατόπι κανονικά σιγοέβρασα περίπου 2 ώρες μέχρι να μαλακώσουν καλά. Τους άφησα στην άκρη και σε μια άλλη κατσαρόλα τσιγάρισα σε ελαιόλαδο 3 κρεμμύδια σε φέτες με 1 … Read more
Υλικά: 125γρ βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου 170γρ ζάχαρη ψιλή 2 μεγάλα αυγά 1 κγ βανίλια εκχύλισμα 1/2 κούπα γάλα 225γρ αλεύρι που φουσκώνει μόνο του Για τα μήλα: 3 μεσαία μήλα 2 κσ ζάχαρη ψιλή 1 κγ κανέλα Για το μίγμα ζάχαρης: 70γρ light καστανή ζάχαρη 1 κγ κανέλα Για το γλασο: 100γρ άχνη ζάχαρη … Read more
Υλικά 350 γρ ψίχα καρύδια 2 ασπράδια αυγών Λίγο αλάτι 170 γρ ζάχαρη 2 βανίλιες 3 κουταλιές κακάο Πραλίνα φουντουκιού Καρυδάτα γεμιστά με σοκολάτα! Το τέλειο κέρασμα! Εκτέλεση Ξεκινάμε θρυμματίζοντας τα καρύδια στο μούλτι. Στην συνέχεια, προσθέτουμε σε ένα μπολ τα ασπράδια με λίγο αλάτι και τα χτυπάμε μέχρι να γίνουν μαρέγκα. Στην πορεία, ενσωματώνουμε … Read more
ΥΛΙΚΑ Για 80-90 κομμάτια: 3 κούπες λάδι ελαφρύ 1 κούπα ζάχαρη Ξύσμα από 2 μεγάλα πορτοκάλια και από 1/2 λεμόνι 1 κούπα χυμό (από 1 λεμόνι+πορτοκάλι το υπόλοιπο) 1 κουταλάκι σόδα 2 κουταλιές κανέλα 1 κουταλάκι γαρίφαλο 1 μπεικιν 1 φλυτζανάκι κονιάκ Αλεύρι περίπου 1 και 1/2 κιλό (Να γίνει μια ζύμη μαλακή) Για το … Read more
Υλικά 1 κιλό αλεύρι 1 κουτί μπύρα 3 φλιτζάνια τσαγιού καλαμποκέλαιο (όχι γεμάτα) 3 βανίλιες Λίγο ξύσμα πορτοκαλιού Σιρόπι 3 γεμάτα φλιτζάνια τσαγιού ζάχαρη 2 φλιτζάνια τσαγιού νερό 1 φλιτζάνι τσαγιού φρέσκο χυμό πορτοκαλιού Για την παρασκευή του σιροπιού, βράζουμε όλα τα υλικά μαζί για 5 λεπτά, μέχρι να δέσουν και να αποκτήσουν μια ωραία … Read more
ΥΛΙΚΑ 125 γρ. βούτυρο 225 γρ. πτι μπερ 100 γρ. καρύδια 150 γρ. ζαχαρούχο γάλα 1 κ.σ. μέλι 10 γρ. κονιάκ 15 γρ. κακάο 1 κ.γ. κοφτή κανέλα 2 βανίλιες 350 γρ. κουβερτούρα λιωμένη Τέλειες, Σπιτικές Καριόκες! Το καλύτερο κέρασμα για τις γιορτές! Εκτέλεση Ξεκινάμε την συνταγή μας, παίρνοντας ένα κατσαρολάκι και προσθέτουμε το βούτυρο. … Read more
ΥΛΙΚΑ – ΕΚΤΕΛΕΣΗ ένα μπούτι από κατσικάκι αλάτι πιπέρι ρίγανη ελαιόλαδο και χυμός από ένα πορτοκάλι και ένα ποτήρι νερό . για τς πατάτες έβαλα δύο κιλά πατάτες αλάτι πιπέρι μισή κόκκινη πιπεριά ένα ξερό κρεμμύδι χυμό από ένα λεμονι ένα φύλλο δάφνης λίγο ρίγανη και ελαιόλαδο. το φαγητό το έψησα στο μεγάλο ταψί του … Read more
