ΥΛΙΚΑ 2 κούπες λαδι 1 κουπα ζάχαρη 1/2 κούπα κονιακ 1/2 κουπα χυμό πορτοκάλι 2 κ. γλ.μπεικιν 1 κ. γλ. σοδα 2 κ. γ. κανέλλα 1 κ.γ.γαρύφαλλο το ξύσμα 2 πορτοκαλιων Αλεύρι 1 κιλο γ.ο.χ με προσοχή Χαλαρό ζυμωμα ΕΚΤΕΛΕΣΗ Ψήσιμο 180 β. 45 λ. Σιρόπι Συνεχίστε την ανάγνωση στην επόμενη σελίδα
ΥΛΙΚΑ Για το φύλλο 500 γρ αλεύρι (χρησιμοποίησα Κούλα) 1 κ.σ ξύδι ½ κ.γ αλάτι 2 κ.σ ελαιόλαδο 250 μλ νερό ΕΚΤΕΛΕΣΗ Αρχικά, κοσκινίζουμε το αλεύρι σε ένα μεγάλο μπολ. Προσθέτουμε το αλάτι, το ελαιόλαδο και το ξίδι. Στη συνέχεια, ρίχνουμε σιγά-σιγά το νερό, ανακατεύοντας με τα χέρια μας ή με μια ξύλινη κουτάλα, μέχρι … Read more
Υλικά 300 γρ ζάχαρη 2 γρ μαστίχα 1 κτγ μαχλέπι 1/2 κτγ κακουλέ 2 βανιλίνες Ξύσμα από 1 πορτοκάλι 5 αυγά 150 γρ γάλα 250 γρ αγελαδινό βούτυρο 400 γρ αλεύρι Γ.Ο.Χ 70 γρ τρούφα σοκολάτας 20 γρ μπέικεν πάουντερ Για το γλάσο 200 γρ κουβερτούρα 100 γρ γάλα 1 2 ΕΚΤΕΛΕΣΗ Συνεχίστε την ανάγνωση … Read more
ΥΛΙΚΑ Για ενα ταψάκι 32×24 400 γραμ.φύλλο κρούστας 4 αυγά 200 γραμ.γκούντα νουνου Φέτα Τυρί όσο σας αρέσει 1 κρέμα γάλακτος μικρή 1 μικρο νουνού(όχι αραιωμένο) Λίγο αλάτι Καλαμποκέλαιο για τον πάτο του ταψιού και για το άλειμμα των φύλλων. Λαδώνουμε το ταψί στρώνουμε 4 φύλλα κάτω ρίχνουμε φέτα τριμμένη. Χτυπάμε την κρέμα γάλακτος τα … Read more
ΥΛΙΚΑ 1,5 λίτρο γάλα (εγώ χρησιμοποίησα ελαφρύ, αλλά μπορείτε να επιλέξετε το γάλα της προτίμησής σας) 1 κ.γ. αλάτι (το αλάτι προσθέτει γεύση και βοηθά στη διαδικασία του τυροκομείου) ½ κ.γ. ξινό διαλυμένο σε λίγο νερό (το ξινό είναι το μυστικό για να πετύχετε την τέλεια υφή του τυριού) ΕΚΤΕΛΕΣΗ Αρχικά, βράζουμε το γάλα σε … Read more
Υλικά και εκτέλεση Σκόρδο Σκόνη σκόρδου Ρίγανη Αλάτι Πιπέρι Σάλτσα Αρχικά, καρφώστε δύο με τρεις σκελίδες σκόρδου στο κρέας. Στη συνέχεια, αλείψτε το κρέας με σκόνη σκόρδου, ρίγανη, αλάτι και πιπέρι. Πάρτε τρεις με τέσσερις κουταλιές σάλτσας, είτε pummaro είτε σπιτικής, και αλείψτε το αρνί με αυτή. Αν έχετε μπόλια, ρίξτε την από πάνω, αλλιώς … Read more
Υλικά Η συνταγή βγάζει 50 μελομακάρονα Για το σιρόπι 750 γρ ζάχαρη 750 ml νερό 1 ξυλάκι κανέλας 1 φέτα πορτοκάλι 200 γρ μέλι Για τα Μελομακάρονα 1 κιλό αλεύρι για όλες τις χρήσεις 150 γραμμάρια σιμιγδάλι ψιλό 250 γρ ζάχαρη 500 ml ελαιόλαδο 100 γραμμάρια κονιάκ 250 ml χυμό πορτοκάλι Ξύσμα από 2 πορτοκάλια … Read more
Υλικα 5 πορτοκαλια μεγάλα ακερωτα (βιολογικα) περιπου 250 γραμ φλούδα, βγαινει 500γραμ ζαχαρη 250 γραμ ΝΕΡΟ Εκτελεση Κκαθαριζουμε την φλουδα αφου την κοψουμε στα τεσσερα μεγαλα κομματια την κοβουμε λεπτα μπαστουνακια κ καθαριζουμε κ οσο ασπρο μερος μπορω ,το βαζουμε σε κατσαρολα με νερο να τα σκεπαζει κ μολις παρει βρασει το στραγγιζουμε κ επαναλαμβανουμε … Read more
ΥΛΙΚΑ Για το σιρόπι -500 γραμ. νερό -800 γραμ. ζάχαρη -3 ξύλα κανέλλας -3 γαρύφαλλα -1 πορτοκάλι κομμένο στη μέση Μόλις πάρει βράση κατεβάζουμε από τη φωτιά ρίχνουμε 150 γραμ. μέλι και ανακατεύουμε. Αφήνουμε να κρυώσει για 3-4 ώρες πριν φτιάξουμε τα μελομακάρονα. Για τα μελομακάρονα -400 γραμ. φυσικό χυμό πορτοκαλιού -ξύσμα από δύο πορτοκάλια … Read more
Υλικά -4 αυγά -εγώ έβαλα 5 εδώ – -3 μεγάλα, λεπτά κομμένα μήλα -1 ποτήρι νερού αλεύρι φαριν απ -1 ποτήρι νερού ζάχαρη, (μισό ποτήρι βάζουμε στο ταψί -μισό ποτήρι μέσα στο κέικ) -2 κουταλιές της σούπας κονιάκ ή κάποιο άλλο λικέρ που έχετε σπίτι -6 κουταλιές σούπας γάλα ότι έχετε -1 βανίλια -1 κουταλιά … Read more
