ΥΛΙΚΑ 1φλυτζανι βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου 2 κουταλιές σούπας ζάχαρη 2αβγα 1 σφηνάκι κονιάκ Ξισμα 1 λεμονιού και 1βανιλια 3 φλυτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις 2 κουταλιές σούπας σιμιγδάλι ψιλό 2 κουταλάκια μπεκιν ΕΚΤΕΛΕΣΗ Συνεχίστε την ανάγνωση στην επόμενη σελίδα
ΥΛΙΚΑ 500 γραμμάρια μοσχαρίσιο κιμά 500 γραμμάρια χοιρινό κιμά Ένα ματσάκι άνηθο Μισό ματσάκι μαϊντανό (εγώ δεν τον προσθέτω, καθώς προτιμώ τη γεύση του άνηθου) Δύο ξερά κρεμμύδια, ψιλοκομμένα Μια ντομάτα, τριμμένη Ένα φλιτζάνι του τσαγιού ρύζι (Χρησιμοποιώ κίτρινο ρύζι για να είναι σπυρωτό, αλλά ταιριάζει και το Καρολίνα) Το γέμισμα των κολοκυθιών, ψιλοκομμένο Ένα … Read more
ΥΛΙΚΑ – ΕΚΤΕΛΕΣΗ: Βάζουμε σε ένα μπολ 1 ποτήρι χλιαρό νερό, 1 ποτήρι φρέσκο χλιαρό γάλα, 1 ποτήρι χλιαρό σπορέλαιο, 5 κουταλιές της σούπας ζάχαρη, 1½ κουταλάκι του γλυκού αλάτι, 1 φακελάκι ξηρή μαγιά και τα ανακατεύουμε με μαρίζ. Προσθέτουμε τα μυρωδικά της επιλογής μας. Στη συνέχεια, προσθέτουμε 900 γρ αλεύρι και ζυμώνουμε τη ζύμη. … Read more
ΥΛΙΚΑ 400 γραμ. μπισκότα Σαβαγιάρ 200 γραμ. καρύδα 100 ML γάλα για να βουτάμε τα Σαβαγιάρ 400 ML γάλα για την κρέμα ΕΚΤΕΛΕΣΗ Σε ένα μπολ, ρίχνουμε την κρέμα βανίλιας και τα 400 γραμ. γάλα και τα χτυπάμε μέχρι να πήξουν. Προσοχή, δεν πρέπει να πήξει υπερβολικά. Στη συνέχεια, βουτάμε ένα Σαβαγιάρ στα 100 ML … Read more
ΥΛΙΚΆ 2 ΚΙΛΑ ΠΑΤΆΤΕΣ 1/2 Κ.Γ ΚΟΥΡΚΟΥΜΑ ΠΙΠΈΡΙ ΜΑΥΡΟ .ΑΛΆΤΙ ΠΆΠΡΙΚΑ ΓΛΥΚΙΑ ΣΚΌΡΔΟ ΣΚΟΝΗ (ΒΕΓΓΕΤΑ )Η ΚΥΒΟ ΛΑΧΑΝΙΚΩΝ Η ΝΟΣΤΙΜΙΑ ΕΛΑΙΌΛΑΔΟ ΝΕΡΆΚΙ.. 1/2 ΠΟΤΥΡΙ ΤΟΥ ΚΡΑΣΙΟΎ Εκτέλεση Συνεχίστε την ανάγνωση στην επόμενη σελίδα
ΥΛΙΚΑ: 1 πακέτο κανταΐφι 300 γρ. αγελαδινό βούτυρο Ολύμπος ΕΚΤΕΛΕΣΗ: Λιώνουμε τα 250 γρ. βούτυρο. Με το υπόλοιπο βούτυρο, βουτυρώνουμε καλά το ταψί του φούρνου. Ρίχνουμε το κανταΐφι μέσα και το ανοίγουμε πολύ καλά. Από πάνω, ρίχνουμε το λιωμένο βούτυρο και ανακατεύουμε καλά ώστε να μουσκέψει το κανταΐφι. Το ισιώνουμε και στη συνέχεια το ψήνουμε … Read more
Υλικά • ½ κιλό βοδινό ή χοιρινό κρέας • 2 κρεμμύδια • 1 κουταλιά της σούπας αλεύρι • 3 κουταλιές πελτέ τομάτας • αλάτι, πιπέρι, φύλλο δάφνης • μαϊντανό ψιλοκομμένο Εκτέλεση Πλένετε, στεγνώνετε και κόβετε το κρέας σε κύβους. Ψιλοκόβουμε τα κρεμμύδια. Ζεσταίνουμε το λάδι σε ένα βαθύ τηγάνι και τηγανίζουμε το κρέας σε υψηλή … Read more
Υλικά 4 μέτριες πατάτες 4-5 μέτρια κολοκυθάκια 5 αυγά χωριάτικα (προτιμήστε δικά σας αν έχετε) 1 φλυτζάνα γάλα 1/2 κ.γ. μπέικιν πάουντερ 1 κούπα τυρί τριμμένο ρεγκάτο Λίγο ελαιόλαδο Αλάτι και πιπέρι κατά προτίμηση Εκτέλεση: Αρχικά, κόβουμε τις πατάτες σε σχήμα τηγανιτών και τις ξεπλένουμε καλά. Στη συνέχεια, τις τοποθετούμε σε μια καθαρή πετσέτα για … Read more
ΥΛΙΚΑ – ΕΚΤΕΛΕΣΗ Ψιλοκόβω μισό κιλό χοιρινό κρέας (εγώ χρησιμοποίησα λαιμό). Προσθέτω αλάτι, πιπέρι, ρίγανη και πάπρικα, και τα ανακατεύω καλά. Μοιράζω το μείγμα σε τρία ατομικά γιουβετσάκια. Κόβω ένα κρεμμύδι σε μεγάλα κομμάτια και το βάζω σε κάθε γιουβετσάκι. Από πάνω, προσθέτω δύο κουταλιές ψιλοκομμένα ντοματάκια και δύο σκελίδες σκόρδο σε κάθε γιουβετσάκι. Συνεχίστε … Read more
Υλικά συνταγής 8 λίτρα πρόβειο γάλα 2-3 λίτρα κατσικίσιο γάλα Χοντρό αλάτι, μη ιωδιούχο Πυτιά, ανάλογα με τη μάρκα (χρησιμοποίησα 8 γρ υγρής πυτιάς) Εκτέλεση: Αρχικά, βάζουμε το γάλα σε μια μεγάλη κατσαρόλα, αφού το έχουμε περάσει από κόσκινο για να το καθαρίσουμε. Θερμαίνουμε το γάλα μέχρι να φτάσει στους 65-66 βαθμούς Κελσίου. Μόλις φτάσει … Read more
