Cheesecake Κεράσι…με απλό τρόπο
Προθερμάνετε το φούρνο στους 180 βαθμούς.
Για την κρούστα βάσης – Αναμίξατε τα θρυμματισμένα μπισκότα, το λιωμένο βούτυρο και τη λευκή ζάχαρη μαζί.
Στη συνέχεια πιέστε-απλώστε το μείγμα ομοιόμορφα σε ένα ταψί ψησίματος 30 × 20 εκ.
Τοποθετήστε το σε φούρνο για 5-8 λεπτά.
Βάλτε την κρούστα στο ψυγείο για να κρυώσει ενώ προετοιμάζετε την γέμιση … (εάν είναι πολύ ζεστό, θα λιώσει τη γέμιση όταν το προσθέσετε αργότερα)
Για γέμιση – Με ένα ηλεκτρικό μίξερ σε ένα μεγάλο μπολ, χτυπήστε τη κρέμα γάλακτος
μέχρι να σχηματιστούν σφηχτές κορυφές. Προσέξτε να μην το πολυχτηπήσετε,
γιατί τελικά θα μετατραπεί σε βούτυρο!
Σε ένα άλλο μπολ, ανακατέψτε τυρί κρέμα και ζάχαρη σε σκόνη με ένα μίξερ χειρός και βεβαιωθείτε ότι δεν έχει καθόλου σβόλους. Ρίξτε τη κρέμα γάλακτος που χτυπήσατε νωρίτερα και ανακατέψτε για να ομογενοποιηθεί. Στη συνέχεια, πάρτε αυτό το μείγμα και απλώστε απαλά πάνω στην κρούστα βάσης με τα μπισκότα (χρησιμοποιήστε μια σπάτουλα και απλώστε μαλακά πάνω από την κρούστα).
Στη συνέχεια, διασκορπίστε τα κεράσια πάνω από τη γέμιση.
Βάλτε την στο ψυγείο όλη τη νύκτα. Όσο περισσότερο, τόσο καλύτερα! ;
Tips για το Τέλειο Cheesecake Κεράσι
Εδώ είναι μερικά μυστικά για να γίνει το Cheesecake Κεράσι σας τέλειο! Βεβαιωθείτε ότι το τυρί κρέμα είναι σε θερμοκρασία δωματίου για να ανακατευτεί ομαλά, χωρίς σβόλους. Η κρέμα γάλακτος πρέπει να είναι πολύ κρύα για να χτυπηθεί σωστά και να γίνει σφιχτή σαντιγί. Μην την παραχτυπήσετε, γιατί θα κόψει! Αν δεν έχετε γλυκό κεράσι, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κομπόστα βύσσινο ή κεράσι, ή ακόμα και φρέσκα κεράσια (αφού αφαιρέσετε τα κουκούτσια). Για ακόμα πιο εντυπωσιακό αποτέλεσμα, μπορείτε να προσθέσετε λίγο ξύσμα λεμονιού στη γέμιση.
Καλή Απόλαυση
