Kεφτεδάκια με λευκή σάλτσα γιαουρτιού και αυγά
Σε μια κατσαρόλα, ετοιμάστε ένα λείο χυλό αλεύρι, γιαούρτι και τους τρεις κρόκους, το οποίο αραιώνουμε με μία ή δύο κουταλιές ζωμού. Ανακατέψτε στη φωτιά μέχρι να ελαφρώσει. Προσθέστε πάλι μερικές κουταλιές ζωμού και συνεχίστε να ανακατεύετε. Προσθέστε λοιπόν το ζωμό αρκετές φορές στην επιθυμητή ποσότητα. Όταν το μείγμα βράσει και πήξει, επιστρέψτε τα κεφτεδάκια σε αυτό. Αλατίστε εάν είναι απαραίτητο και ρίξτε το χυμό μισού λεμονιού.
Σερβίρω τα κεφτεδάκια πασπαλισμένα με φρέσκο μαϊντανό και φρεσκοψημένο ζεστό λευκό ψωμί.
Καλη Επιτυχία
