Mπακλαβαδάκια γιαννιώτικα βουτυράτα με αγελαδινό βούτυρο
Yλικά
500 γραμμάρια φύλλα ψιλά για μπακλαβά
1 πακέτο βούτυρο 250 γραμμάρια
1 κιλό καρύδια ψιλοκομμένα
1 φλυτζάνα τσαγιού φρυγανιά τριμμένη
2 βανίλιες
2 κουταλιές κανέλα
1 μικρό κουταλάκι γαρύφαλλο
για το σιρόπι
1 κιλό ζάχαρη 2 ποτήρια νερό
λίγο λεμόνι
3 κουταλιές γλυκόζη
Εκτέλεση
Για το σιρόπι
Βράζουμε 5 λεπτά από τότε που θα αρχίσει να βράζει
Μόλις το κατεβάζουμε ρίχνουμε 50 γραμμάρια βούτυρο αγελαδινό και το αφήνουμε να λιώσει
μόνο του
για την γεμιση
Ανακατεύουμε τα ψιλοκομμένα καρύδια και την κανέλα τη φρυγανιά το γαρύφαλλο.
Εν τω μεταξύ λιώνουμε και το βούτυρο τα 200 γραμμάρια και το αφήνουμε να κρυώσει λίγο
Σε ένα μικρό ταψάκι βουτυρώνουμε και βάζουμε 2 φύλλα τα βουτυρώνουμε και βάζουμε το μείγμα σε όλο το φύλλο
Συνεχίστε την ανάγνωση στην επόμενη σελίδα
