ΥΛΙΚΑ – ΕΚΤΕΛΕΣΗ Για το παντεσπάνι: Χτύπησα στο μίξερ 5 ασπράδια αυγών με μισή φλυτζάνα ζάχαρη σε σφιχτή μαρέγκα. Χτύπησα και τους κρόκους με 1/4 φλ.ζάχαρη, (συνολικά 3/4 φλυτζάνας ζάχαρη) σε άλλο μεγαλύτερο μπολ μεχρι να αφρατέψουν καλά. Εριξα εδώ 2 βανίλιες και 1 κτσ. χυμό λεμόνι, ανακάτεψα λίγο. Μετά εναλλάξ ρίχνω τη μαρέγκα και … Read more
ΥΛΙΚΑ 500 γρ. φρέσκα μανιτάρια άσπρα σε φέτες 1½ ποτήρι νερού τριμμένα καρότα 7-8 φέτες μπέικον κομμένο σε κάθετες σε φέτες [*] 1/2 ποτήρι ελαιόλαδο 1 ποτήρι αλεύρι που φουσκώνει μόνο του 1¼ ποτήρι νερού τριμμένη γραβιέρα 3/4 ποτήρι νερού τριμμένο τυρί τσένταρ ή άλλο κίτρινο τυρί (ένταμ, έμενταλ κ.λ.π.) 4 αυγά (3+1 φλ. χωριστά) … Read more
ΥΛΙΚΑ – ΕΚΤΕΛΕΣΗ Ζυμώνουμε πολύ καλά, 1 κιλό κιμά, 3 ψιλοκομμένα κρεμμύδια άσπρα, μισό νεροπότηρο ρύζι (το οποίο έχουμε καθαρίσει και πλύνει), ένα ματσάκι άνηθο ψιλοκομμένο, ένα ματσάκι μαϊντανό ψιλοκομμένο, ένα ματσάκι δυόσμο, λίγο πιπέρι, αλάτι, λίγο κύμινο, 1/3 του νεροπότηρου λάδι. Εν τω μεταξύ, έχουμε ζεματίσει τα αμπελόφυλλα, για 2 με 3 λεπτά σε … Read more
Υλικά – Εκτέλεση Παίρνουμε μία κατσαρόλα και βράζουμε ένα πακέτο πέννες. Στη συνέχεια στρώνουμε τις μισές σε ένα ταψί και ρίχνουμε μπόλικα τριμμένα τυριά, πιπέρι και λίγο λάδι. Συνεχίζουμε με τον κιμά, όπου σοτάρουμε ένα κιλό σε ελαιόλαδο με κρεμμύδι, ντομάτα, καρότο, μαϊντανό, αλάτι, πιπέρι και τον στρώνουμε στο ταψί. Πάνω από τον κιμά προσθέτουμε … Read more
Υλικά. 3 πακέτα πτι μπερ. 3 κουβερτούρες των 125 γρ. η μία. 120 γρ. Βιτάμ σοφτ 1 κουτί γάλα εβαπορέ 400 γρ. 1 κουτί νερό. Μισό ποτήρι του νερού ζάχαρη. Σαντιγί 1 Μορφατ. 1 ζαχαρούχο. 2 Κ. σούπας ζάχαρη άχνη ΕΚΤΕΛΕΣΗ. Στην κατσαρόλα βαζουμε ένα κουτί γάλα εβαπορέ και ένα κουτί νερό, τη ζάχαρη και … Read more
Υλικά 175 γρ γκοφρέτες σοκολάτας 1 κουτ σούπ νουτέλα φουντούκια για το εσωτερικό 1 κουβερτούρα για την επικάλυψη 1/2 φλιτζ φουντούκια τριμμένα ΕΚΤΕΛΕΣΗ Ξεκινάμε σπάζοντας με τα χέρια τις γκοφρέτες, ψιλοκόβουμε στο μούλτι και κατόπιν τις ρίχνουμε σε ενα μπόλ. Προσθέτουμε την νουτέλα και ανακατεύουμε να ενωθεί με την τριμμένη γκοφρέτα. Βάζουμε για πέντε λεπτά … Read more
ΥΛΙΚΑ – ΕΚΤΕΛΕΣΗ 1 κιλό γαρίδες φρέσκιες πλυμένες καθαρισμένες από το μαύρο εντερακι τις αφήνω με το κέλυφος έτσι μας αρέσουν να στραγγίσουν βράζω τα Λιγκουινι με νερό μέχρι την επιφάνεια τους διότι δεν τα στραγγιζω ρίχνω 1φ.κ.ελαιόλαδο μαυροπιπερο 1κ.σ.νοστιμια λαχανικών Bio βράζουν 8’λεπτά (αλτεντε)…αποσύρω από την εστία αφήνω να απορροφηθεί το νερό τους ετοιμάζω … Read more
Υλικά -4 αυγά -εγώ έβαλα 5 εδώ – -3 μεγάλα, λεπτά κομμένα μήλα -1 ποτήρι νερού αλεύρι φαριν απ -1 ποτήρι νερού ζάχαρη, (μισό ποτήρι βάζουμε στο ταψί -μισό ποτήρι μέσα στο κέικ) -2 κουταλιές της σούπας κονιάκ ή κάποιο άλλο λικέρ που έχετε σπίτι -6 κουταλιές σούπας γάλα ότι έχετε -1 βανίλια -1 κουταλιά … Read more
ΥΛΙΚΑ – ΕΚΤΕΛΕΣΗ Για 38νο ταψι: Βαζουμε σε μια λεκάνη 1μιση ποτήρι καλαμποκελαιο ,2 ποτήρια ζαχαρη, 2 ποτηρια χυμό πορτοκάλι και 1 ποτήρι νερό, 3 βανιλιες,ξεσμα πορτοκαλιού, 1 φλιτζάνι μικρό κονιάκ ή λικέρ, 1 φακελάκι μαχλεπι 1 κουταλιά κανέλα,1μιση κουταλακι σόδα. Ανακατεύουμε με το χέρι μας 2-3 λεπτά να λιώσει ή ζάχαρη και να ενεργοποιηθεί … Read more
Υλικά Για την κρέμα σοκολάτας: 1 λίτρο γάλα 125 γραμμάρια κορν φλάουρ 2 κουταλιές της σούπας κακάο 1 κουβερτούρα 1 φλιτζάνι ζάχαρη 2 βανίλιες 1 κουταλιά της σούπας Βιτάμ Για την επικάλυψη: 1 συσκευασία Μόρφατ, (ή σαντιγί) 1 ζαχαρούχο γάλα Μισή κουβερτούρα λιωμένη, (για διακόσμηση) Για τη βάση: 3 συσκευασίες μπισκότα πτι-μπερ, καλά σπασμένα Εκτέλεση … Read more
