ΥΛΙΚΑ Για τη σπαλα: 2 κιλά χοιρινη σπαλα σε 4-5 κομμάτια κομμένη Πατατούλες Baby 2 γλυκοπατάτες 1 κρεμμύδι 2 Πορτοκάλια σε φέτες 2 Πορτοκάλια το χυμό τους 3 κ.σ Φυτίνη η βιταμ λιωμένο Πιπέρι Αλάτι Ρίγανη Θυμάρι Δεντρολίβανο φρέσκο Μισό σκόρδο σε σκελίδες καθαρισμένες Ελαιόλαδο Μέλι θυμαρίσιο ΕΚΤΕΛΕΣΗ Πλένουμε το κρέας και το στεγνώσουμε με … Read more
ΥΛΙΚΑ Για τα ΣΟΥ: 1 φλ. τσαγιού νερό, 4 κ.σ. βιταμ, μ.κ.γ. αλάτι, 2 κ.σ. ζάχαρη, 1 φλ.τσ. αλεύρι, 4 αυγά ΕΚΤΕΛΕΣΗ Βάζουμε στην εστία στο κατσαρολακι να βράζουν για 2 λεπτά το βιταμ, το νερό και το αλάτι! Ρίχνουμε και την ζάχαρη και βράζουμε για 1 λεπτό! Τέλος, ρίχνουμε το αλεύρι και ανακατεύουμε με … Read more
ΥΛΙΚΑ – ΕΚΤΕΛΕΣΗ Σε κατσαρόλα με αλατισμένο νερό που βράζει ρίχνω τα πράσα και το σέλινο και βράζω για 5 λεπτά. Τα αδειάζω σε στραγγιστήρι για να στραγγίσουν. Σε άλλη κατσαρόλα με λάδι σωτάρω το κρέας με ένα χοντροκομμένο ξερό κρεμμύδι και σβήνω με λευκό κρασί. Αφου εξατμιστεί το κρασί προσθέτω ντομάτα, αλάτι, πιπέρι και … Read more
ΥΛΙΚΑ 2 πακέτα μπισκότα Digestive 2 μπανάνες 2 κουτ σούπας καλά γεμάτες καραμελωμένο ζαχαρούχο!! 2 σοκ κουβερτούρες για την επάλειψη 125 γρ η κάθε μια!! ΕΚΤΕΛΕΣΗ Τα πρώτα 2 υλικά στο μουλτι και το καθένα ξεχωριστά .. τα βάζετε σε ένα μπολ ανακατεύεται με την καραμέλα κάνετε μπαλάκια βάζετε λίγο στο ψυγείο να σφίξουν και … Read more
ΥΛΙΚΑ 2 κότσια 6 πατάτες 2δαφνοφυλλα Χυμό από 2 πορτοκάλια 1 κουτάλια μέλι Ένα κρεμμύδι στα τέσσερα Δυο σκελίδες σκόρδο Μια κουτάλια μουστάρδα Αλάτι πιπέρι πάπρικα γλυκιά Θυμάρι δεντρολίβανο ΕΚΤΕΛΕΣΗ Βάζω από το προηγούμενο βράδυ τα κότσια στη γάστρα με τη Δάφνη το χυμό τα κρεμμύδια το σκόρδο τη μουστάρδα το μέλι και τα μπαχαρικά. … Read more
ΥΛΙΚΑ – ΕΚΤΕΛΕΣΗ Χτυπάμε στο μίξερ 2 φλυτζάνια ζάχαρη (όχι πολύ γεμάτα) με 1 φλυτζάνι ελαιόλαδο ή (1/2 αραβοσιτέλαιο και 1/2 ελαιόλαδο) για 2 λεπτά. Στην συνέχεια ρίχνουμε 2 αβγά, 1 φλυτζάνι γάλα, 3 φλυτζάνια αλεύρι που φουσκώνει μόνο του (φαρίνα βανίλια), 3 βανίλιες, 1 κουταλάκι του γλυκού κανέλα, 1/2 κουταλάκι του γλυκού σόδα, 2 … Read more
Υλικά για την ζύμη πίτσας ( Για 2 ταψιά) 3 ποτήρια χλιαρό νερό 2 φακελάκια μαγιά ( ανακατεύουμε καλά) 1 ποτήρι σπορέλαιο 1 κουταλάκι ζάχαρι ( ανακατεύουμε καλά) ΕΚΤΕΛΕΣΗ Προσθέτουμε αλεύρι για όλες τις χρήσεις και λίγο αλάτι μέχρι να γίνει μια αφράτη ζύμη. ( περίπου 1 κιλό). Αφήνουμε να ξεκουραστεί και να φουσκώσει στην … Read more
Υλικά για περίπου 50 μελομακάρονα 500 γραμμάρια (2 ποτήρια) ελαιόλαδο 250 γραμμάρια (1 ποτήρι) ζάχαρη Ξύσμα από 2 πορτοκάλια 250 γραμμάρια (1 ποτήρι) χυμό πορτοκάλι 100 γραμμάρια (1/2 ποτήρι) κονιάκ 150 γραμμάρια (1 ποτήρι) σιμιγδάλι ψιλό 1 κιλό αλεύρι για όλες τις χρήσεις 3 κουταλάκια του γλυκού κανέλα 1 κουταλάκι του γλυκού γαρύφαλλο 1 κουταλάκι … Read more
ΥΛΙΚΑ – ΕΚΤΕΛΕΣΗ Χτύπησα ένα βιτάμ να αφρατέψει, πρόσθεσα δυόμισι φλ.τσ.ζάχαρη, 5 αυγά διαδοχικά ένα προς ένα. Χαμήλωσα ταχύτητα, έβαλα δύο βανίλιες, ξύσμα και χυμό από ένα πορτοκάλι. Ενάμισι φλ.τσ.γάλα ή ένα γιαούρτι. Διαδοχικά με ένα πακέτο φαρίνα. Βάζω βούτυρο και λίγο αλεύρι σε τρία φορμάκια, μοιράζω το μίγμα, κρατάω λίγο που βάζω 4-5 κτσ. … Read more
ΥΛΙΚΑ 3 πακετα μπισκοτα πτι μπερ, 350 γραμμαρια βουτυρο μαλακο, 300 γραμμαρια αχνη ζαχαρη, 1 φλυντζανακι του καφε κονιακ, 200 γραμμαρια.ψιλοκομμενα καρυδια, 200 ml.γαλα φρεσκο, 200 γραμμαρια κουβερτουρα, 300 γραμμαρια κρεμα γαλακτος.πληρες 6 κουταλιες της.σουπας κακαο ΕΚΤΕΛΕΣΗ: Σπαμε.τα μπισκοτα σε ενα μπολ βουτωντας τα συνχρονως στο γαλα Σε αλλο μπολ βαζουμε το βουτυρι,την αχνη,κακαο,κονιακ,βανιλια και … Read more
