Υλικά για 5 τσουρέκι των 500 γραμμαρίων. 1,350 γραμμάρια αλεύρι Robin Hood 300 γραμμάρια γάλα φρέσκο 1 ποτήρι του νερού χλιαρό νερό(200γρ) 450gr ζάχαρη 5 αυγά 170gr φυτίνη 100 γραμμάρια νωπή μαγιά 1 κουταλάκι μαχλέπι 1 κουταλάκι κάρδαμο κακουλέ Μισό κουταλάκι μαστίχα σε σκόνη 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι( κοφτό) Εκτέλεση Σε ένα μπολ βάζουμε..το … Read more
ΥΛΙΚΑ 450 αλεύρι για τσουρέκι 2 αυγά 150 γρ γάλα χλιαρό 1 μαγιά ξέρει 9 γρ 1 κσ γιαούρτι 1 κσ ζάχαρη 1κγ αλάτι 50 γρ βούτυρο λιωμένο Εκτέλεση Ρίχνουμε το γάλα τα αυγά το γιαούρτι την μαγιά την ζάχαρη ανακατεύουμε ρίχνουμε το αλεύρι το αλάτι και στο τέλος το βούτυρο Ζυμώνω το αφοινω να … Read more
ΥΛΙΚΑ – ΕΚΤΕΛΕΣΗ Σε μια κατσαρόλα σωτάρουμε 1 κρεμμύδι ξερό, 1 φρέσκο, 3 σκελίδες σκόρδο (όλα ψιλοκομμένα) Στην συνέχεια βάζουμε το κοτόπουλο κομμένο σε κομμάτια και συνεχίζουμε το σωτάρισμα Σβήνουμε με ροζέ κρασί… Στην συνέχεια ρίχνω αλάτι, πιπέρι, 3 κόκκους μπαχάρι, ένα φύλλο δάφνης, ένα ξυλάκι κανέλα, λίγη πάπρικα γλυκειά, λίγο μπούκοβο, στην μύτη του … Read more
Υλικά – Εκτέλεση Ένα φιλέτο κοτόπουλο σε κομμάτια ,10 φέτες μπέικον ψιλοκομμενες ένα ποτήρι του κρασιού κρασί λευκό 1 κρεμμύδι αλάτι πιπέρι 400 γραμμάρια κρέμα γάλακτος και λιγο αλεύρι για το αλεύρωμα του κοτόπουλου Κόψτε το κοτόπουλο σε μπουκιές και αλατοπιπερώστε ,στην συνέχεια αλευρώστε και σε λίγο ελαιόλαδο που θα έχετε βάλει στο τηγάνι ρίχνετε … Read more
Υλικά: 300 γραμμάρια κιμά αρνίσιο. 300 γραμμάρια κιμά μοσχαρίσιο. 2 κουταλιές γλυκού κόλιανδρο φρεσκοτριμμένο. 2 κουταλιές γλυκού κύμινο φρεσκοτριμμένο. 2 κουταλιές γλυκού πιπέρι φρεσκοτριμμένο. 2 κουταλιές γλυκού πιπέρι καγιέν. αλάτι 2 κουταλιές σούπας βούτυρο κομμένο σε πολύ μικρά κομμάτια. 4 πίτες. ελαιόλαδο. 2 κρεμμύδια μεσαία κομμένα σε φέτες. μαϊντανός ψιλοκομμένος. 1 κουταλιά σούπας σουμάκ. Εκτέλεση: … Read more
ΥΛΙΚΑ – ΕΚΤΕΛΕΣΗ Μοσχαρίσια κοιλιά. Μοσχαρίσιο πόδι. Ξεκινάμε το βράσιμο με ένα κρεμμύδι για να μη μυρίζει καθόλου. Έπειτα το αφαιρούμε με σουρωτή κουτάλα. Το ψιλοκόβουμε και το ξαναβάζουμε μέσα στην κατσαρόλα . Κατόπιν προσθέτουμε λίγο λάδι, ούτε μισό κουταλάκι αλεύρι που είναι αρκετό, αλάτι, πιπέρι στο τηγάνι και το ρίχνουμε και αυτό στην κατσαρόλα. … Read more
ΥΛΙΚΑ – ΕΚΤΕΛΕΣΗ ΠΑΝΤΕΣΠΑΝΙ: 5 αυγα,100 γρ ζαχαρη,155 γρ αλευρι φαριναπ,1 βανιλια,4 κουταλιες της σουπας κακαο Χτυπαμε τα αυγα με την ζαχαρη να αφρατεψουν να στεκεται το μιγμα Σταματαμε το μιξερ και ριχνουμε τα υπολοιπα υλικα κοσκινισμενα πολυ απαλα ανακατευουμε με μαριζ να μην βγει ο αερας Βαζουμε λαδοκολα στο ταψι η πυρεξ 30χ27 και … Read more
ΥΛΙΚΑ 800 γρ μπούτι κοτόπουλο φιλέτο κομμενα σε μερίδες μικρές 10 μικρές πατατούλες ολόκληρες 2 κρεμμύδια κομμένα σε ροδέλες 1 πιπεριά κόκκινη κομμένη 1 πιπεριά κίτρινη κομμένη 1 πιπεριά πορτοκαλι κομμένη 10 ντοματίνια ολόκληρα 300 γρ. κασέρι ΜΥΤΙΛΉΝΗΣ κομμένο σε κυβάκια ελαιόλαδο αλάτι πιπέρι κουρκουμά ΕΚΤΕΛΕΣΗ Βάζουμε όλα τα υλικά μαζί σ’ενα λεκανακι…τα ανακατεύουμε καλά … Read more
ΥΛΙΚΑ – ΕΚΤΕΛΕΣΗ Σπαμε μεσα στο ταψι η ταπερ 28ν 30 σφολιατινια η και κρακερ Χτυπαμε 1 μορφατ μεταλικο κουτι με 1 ζαχαρουχο γαλα και ριχνουμε το μιγμα στα σφολιατινια Τα ανακατευουμε και ισιωνουμε ΓΛΑΣΣΟ: 250 γρ κουβερτουρα,250 γρ κρεμα γαλακτος πληρες,100 γ βουτυρο Βαζουμε στην εστια στο κατσαρολακι την κρεμα.γαλακτος με την σπασμενη κουβερτουρα … Read more
ΥΛΙΚΆ 11/2 πακέτο σαβαγιαρ μπισκότα 1κουτακι πορτοκαλάδα με ανθρακικό Κρέμα: 1 κρέμα βανίλια γιωτης (40 γρ.) 500 ml γάλα 1 κουταλιά βούτυρο 4 κουταλιές ζάχαρη 2 βανιλιες ΣΑΝΤΙΓΊ 200ml κρέμα γάλακτος 2κουταλιές άχνη ζάχαρη 2 κουταλιές της σούπας MALIBU η ότι άλλο λικερ θέλετε!!((το MALIBU είναι ιδανικο)) ΔΙΑΚΌΣΜΗΣΗ Καρύδα 100 /150 γρ. κερασακια γλασε!! ΕΚΤΈΛΕΣΗ … Read more
