ΥΛΙΚΑ – ΕΚΤΕΛΕΣΗ Ένα πακέτο φύλλο κρούστας για γλυκά, 250 γρ. βούτυρο αυτό στο βάζο. 4 κούπες φρέσκο γάλα πλήρες, 3/4 της κούπας κρέμα γάλακτος και 2/3 κούπας σιμιγδάλι ψιλό ααα, να μην ξεχάσω και μια βανίλια. Στρώνουμε την λαδόκολλα στο ταψάκι μας και αρχίζουμε να απλώνουμε τα φύλλα μας τρία από κάτω, μετά την … Read more
Υλικά για τη ζύμη -300 γρ. ζάχαρη -3 αυγά, μεσαία -240 γρ. γάλα ζωής ΟΛΥΜΠΟΣ 3,7% -100 γρ. φυσικός χυμός πορτοκάλι -1 κιλό αλεύρι για τσουρέκια -5 γρ. μαχλέπι -3-4 κόκκους μαστίχα Χίου -ξύσμα από 1 πορτοκάλι -1 βανιλίνη -150 γρ. βούτυρο ΟΛΥΜΠΟΣ λιωμένο -27 γρ. μαγιά στιγμής για το άλειμμα -1 αυγό -1 κ.σ. … Read more
ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ ΤΗ ΖΥΜΗ 900 γρ. αλεύρι (για όλες τις χρήσεις) 1 ποτήρι γάλα (χλιαρό) 20 γραμ. φρέσκια μαγιά 1 ποτήρια ηλιέλαιο 200 γραμ. γιαούρτι (στραγγιστό) 1 κουταλάκι αλάτι 2 κουταλιές (κοφτές) ζάχαρη 1 μπέικιν (φακελάκι) Για την γέμιση 400γρ τυρί φέτα 3 κουταλιές της σούπας γιαούρτι ΕΚΤΕΛΕΣΗ Βάζουμε σε μια λεκάνη όλα τα υγρά, … Read more
ΥΛΙΚΑ Δύο λίτρα γάλα , τέσσερα αυγά , τριακόσια γραμμάρια ζάχαρη, λίγο αλάτι ,βανιλιες,λίγη κανέλα , 100 γραμμάρια βούτυρο φρέσκο,100 γραμμάρια σιμιγδάλι ψιλό,100 γραμμάρια αλεύρι για όλες τις χρήσεις ΕΚΤΕΛΕΣΗ Κάνουμε την κρέμα, χτυπάμε τα αυγά με την ζάχαρη την βανίλια όταν έχει κάψει το γάλα ρίχνουμε τα υλικά ανακατεύουμε μέχρι να πήξει, έχουμε προθέρμανση … Read more
Υλικά 1,5 κιλό μοσχαράκι ελιά 1/2 κούπα ελαιόλαδο 2 ξερά κρεμμύδια ψιλοκομμένα 2-3 καρότα σε φετούλες 3 πράσινα κρεμμυδάκια 1 ποτηράκι κρασί Αλάτι πιπέρι 2 φύλλα δάφνης 4 κόκκους μπαχάρι 1 κτγ. γεμάτο κορν φλάουρ 1 λεμόνι το χυμό Εκτέλεση Πλένουμε και στεγνώνουμε το κρέας με χαρτί κουζίνας. Ρίχνουμε το ελαιόλαδο στη κατσαρόλα να ζεσταθεί … Read more
\ ΥΛΙΚΑ 250 γρ μπισκότα Digestive,125 γρ βούτυρο λιωμένο ΕΚΤΕΛΕΣΗ : Θρυμματίζουμε τα μπισκότα τα βάζουμε σε ένα μπολ και ρίχνουμε το βούτυρο!Τα ανακατεύουμε να μουσκεψουν καλά. Σ την συνέχεια βάζουμε μίγμα στο καθένα μπολακι και πατάμε το μίγμα καλά με ένα κουτάλι η πηρούνι Τα βάζουμε στο ψυγείο να παγώσουν ΚΡΕΜΑ Υλικά: 250 γρ … Read more
Υλικά: 1 κουτί άνθος αραβοσίτου ( όχι στιγμής! Το άλλο που θέλει βράσιμο) 1βανίλια 1,5 λίτρο γάλα. 1φλυτζανι ζάχαρη. 2 πακέτα σαβουαγιάρ 1 χάρτινο κουτί των 500γρ. φυτική σαντιγί ( την πράσινη)+ 1/2 ποτήρι άχνη ζάχαρη 1κουβερτούρα 120γρ. 1ζαχαρούχο 1κρεμα γάλακτος 200γρ. Εκτέλεση: Βάζουμε το γάλα να βράζει κρατώντας 1 φλυτζανι ξεχωριστά οπου θα διαλύσουμε … Read more
Υλικά 2 κούπες καρύδια αλεσμένα 1 κούπα πούδρα αμυγδάλου 1 & 1/2 κούπες τριμμένη φρυγανιά 1/3 κούπας κακάο 1-2 σταγόνες υγρή βανίλια 1 κούπα νερό 2 κούπες ζάχαρη 3 κ.σ. κονιάκ (προαιρετικά) ζάχαρη άχνη για πασπάλισμα Σοκολατένια νηστίσιμα corn flakes Διάφορες τρούφες, καρύδα, φλούδες αμυγδάλου για επικάλυψη ΕΚΤΕΛΕΣΗ Για τα τρουφάκια Σε μια κατσαρόλα βάζουμε … Read more
ΥΛΙΚΑ 500 γρ αλεύρι 330 μλ χλιαρό νερό 1 κοφτό κ.γ μαγιά Αλάτι 2,3 κ.σ ελαιόλαδο ΕΚΤΕΛΕΣΗ Ανακατεύουμε όλα με μία κουτάλα ίσα-ίσα να ανακατευτούν τα υλικά. Η ζύμη μένει πολύ μαλακιά και κολλάει . Σκεπάζουμε και αφήνουμε για μισή ώρα. Στη συνέχεια βρέχουμε λίγο το χεράκι μας με χλιαρό νερό και ίσα-ίσα διπλώνουμε τη … Read more
Υλικά 3 κιλά χοιρινό κρέας 4 καρότα 2 κρεμμύδια 6 ξυλάκι κανέλας 6 πράσα Κόκκοι μαύρου πιπεριού αλάτι Σπόρους κόλιανδρου λίγα καρφιά γαρύφαλλα 60 γραμμάρια μέλι 100 ml μαυροδάφνη 50 γραμμάρια ζάχαρη καστανή 50 ml μηλόξυδο
